海带较厚，炖着吃，排骨土豆炖海带（加食用碱熟得快），冬瓜海带炖排骨。裙带较薄，做裙带蛋花汤（加酱油好吃），凉拌裙带菜，泡开，多加辣椒糖和醋蒜，味道好极了。日式味增汤 ，裙带菜也是主料啊
煮5分钟可以熟。
泡过水的5分钟，没有泡过水的15分钟。海带一般泡3小时左右，不宜泡太久，可以泡海带之前先蒸一下在泡，可以加快泡海带的时间。若用冷水泡的话需要的时间会比较长，热水时间会短一些，但是影响海带的口感。可以用淘米水泡海带可以缩短时间，也不会让海带口感不好。
海带是生涯中一种比拟常见的蔬菜，养分含量高，富含维生素、矿物资、钙、铁等多种养分元素，利于人体的接收，并且口感鲜美。
