－ 准备食材 －
干鱿鱼 1条
干香茹 5个
生姜 1小块
小葱 1小把
大米 适量
盐 1勺
鸡精 1/3勺
－ 步骤 －
1.先将适量米淘净上锅煮熟（煮粥的水量和米量）；小葱、生姜、香茹洗净切丝备用，干香茹需开水泡发后切；
2.将泡好的干鱿鱼切丝备用（干鱿鱼可以晚上泡发，第二天食用）；鱿鱼须外的部分需要切花刀状（遇软组织骨头需要剃除，不然影响口感）；
3.锅内放少许油，将切好的香茹丝和生姜丝入锅煸炒，炒好后直接倒入粥里，再将备用的小葱丝也倒入粥内，一起同煮，出锅前放盐和鸡精，建议少量。
4.成品出锅，一碗香气扑鼻鱿鱼粥就做好了。相对之前做的黄鳝粥而言，鱿鱼粥更有嚼劲，而鳝食粥肉质鲜美，两者都各有千秋，希望各位喜欢。
－ 小贴士 －
干鱿鱼一定要泡发； 切鱿鱼一定要花刀状，更入味； 鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 鱿鱼营养价值高，但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼，能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢哦。
主料干鱿鱼100克排骨300克大米小米100克胡萝卜1个葱段1根 辅料盐适量鸡精适量
步骤
干鱿鱼排骨粥的做法步骤11.干鱿鱼泡软。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤22.排骨焯水洗净。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤33.葱切葱花，胡萝卜擦丝，米洗净。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤44.排骨加水大火烧开转小火。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤55.干鱿鱼切成条状，倒入煮开的汤里。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤66.再倒入大米，加盖煮开。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤77.上气后转小火十分钟。
干鱿鱼排骨粥的做法步骤88.泄气后加入胡萝卜丝，调入盐，鸡精，撒上葱花即可。
