说到金针菇，想必大家都经常吃，金针菇可以说是最常见切便宜的菌菇类了，它的口感脆爽，营养丰富，因此深得大家的喜爱。其实说起来，金针菇可以说是百搭的食材，蒸煮焖炸炖，都有它的吃法，并且每种吃法都与众不同。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿金针菇给大家分享一个不一样的吃法，做出来鲜香味美，好吃又下饭，喜欢吃金针菇的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇1坨，火腿1根，粉丝1扎，大蒜2头，红椒1根，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
详细做法如下：
第一步：准备一个比较深的盘子，放入1扎粉丝，然后加入温水，将粉丝泡软，千万不能用凉水泡，不然泡处理的粉丝不够软。再把金针菇清洗干净，然后撕成小条，装盘备用。火腿先切成薄片，再切成细丝，然后装盘备用。
第二步：所有食材都处理好之后，准备一个蒸盘，先把泡发好的粉丝垫在盘子底下，再一层金针菇一层火腿放到上面，放完为止。
第三步：把大蒜拍扁后剁碎，再把红椒切碎，一起装入盘中，搅拌均匀，再用热油爆香，然后加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀，再均匀地铺到食材上面。
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，把装好食材的盘子放入锅中，再盖上锅盖，大火蒸7分钟，把金针菇蒸熟。
第五步：金针菇蒸熟之后出锅，再撒上葱花，用热油爆香，美食即成。
这样一定鲜香味美，好吃又下饭的火腿粉丝蒸金针菇就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
金针菇做法来啦
万物皆可炸多款油炸美食合集
一.炸莲藕
食材：白莲藕1节、鸡蛋2个、黑胡椒粉、玉米淀粉100克、盐、椒盐、辣椒粉
做法步骤：
1、莲藕切片。
2、鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉+盐搅匀成糊状。
3、藕片裹糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉即可。
二.油炸金针菇
食材：金针菇一朵，鸡蛋两个，淀粉50g面粉50g、椒盐、辣椒粉
做法步骤：
1、金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加人面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加人少量水，搅拌均匀备用。
2、锅中倒人油，待油温烧至六成热金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出再次升高油温炸至金黄酥脆，出锅撤上辣椒面和椒盐即可。
三.椒盐小酥肉
食材：鸡胸肉1块、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、鸡蛋2个、椒盐粉、辣椒粉、玉米淀粉
做法步骤：
1、鸡胸肉洗干净切长条，加入盐 +生抽+料酒+胡椒粉腌制30分钟。
2、玉米淀粉与鸡蛋混合，搅拌成流动浓稠状面糊，倒人鸡肉条拌匀。
3、七成热油烧，一条一条放入肉条小火炸至微黄捞出，然后再复炸至金黄捞出，撒上椒盐粉和辣椒粉即可
四.炸牛奶
食材：纯牛奶两包、糖40克、玉米淀粉60克、鸡蛋一个、面包糠
做法步骤：
1、将纯牛奶，玉米淀粉和糖搅拌均匀至无颗粒。开小火慢慢熬，熬至牛奶粘稠，倒的缓慢下垂状态即可，然后装人盘子，放冰箱冷藏2个小时。
2、冷藏好的牛奶脱模切成小块备用鸡蛋打散，准备玉米淀粉，面包糠。切好的奶块裹一层淀粉，一层蛋液再裹适量的面包糠!
3、锅中烧油，烧至8成热，下锅准备好的奶块!炸制微微金**即可。
五.炸带鱼
食材：带鱼，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食盐适量，玉米淀粉
做法步骤：
1、带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。
2、将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀人味20分钟。
3、入味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放人炸制。
4、中火炸至表面上色变脆全熟即可。
六.炸翅尖
食材：鸡翅尖500克、辣椒粉、孜然粉
做法步骤：
1、鸡翅尖洗净，加入姜葱，1勺老抽1勺料酒1勺生抽黑胡椒碎少许盐，抓匀腌制半个小时以上
2、锅中油温7成热，放鸡翅尖小火慢炸至鸡翅尖变金**，捞起控干油加入辣椒粉，孜然粉拌匀即可。
七.炸香肠
食材：热狗香肠，椒盐、辣椒粉
做法步骤：
1、准备5根热狗香肠，用火腿肠也是可以的哦
2、调料:碗中放两勺辣椒粉，两勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺白糖，一勺盐，少量热油浇在上面
3、火腿肠切花刀，锅中倒油，油温六成热放人火腿肠，炸至四面金黄捞出控油，倒入调料拌均即可。
八.炸排骨
食材排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，蝇油，盐，白砂糖，黑胡椒
做法步骤：
1、排骨洗干净+2勺蒜末，1勺料酒2勺生抽，1勺老抽，1勺蛙油，1茶匙盐，1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时
2、排骨里2勺淀粉，抓均匀
3、油温烧到5成热倒入排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒入排骨复炸1分钟
4、捞出香喷喷的排骨即可。
金针菇做法来啦
酱汁金针菇
烧烤粉 辣椒面
小米辣
白芝麻
葱末
葱末
淋上热油
锅里喷点油摆上金针菇
煎至金黄
3勺生抽
1勺蚝油
少许盐、糖
搅拌均匀
淋上酱汁煮沸
香绝了!
鱼香金针菇
一勺料酒 一勺醋
热油炒香 葱姜蒜加一勺豆瓣酱
两勺生抽 一勺淀粉
炒出红油 倒入青红椒丝木耳胡萝人
半碗水搅拌均匀 金针菇焯一下
加金针菇 倒入料汁 翻炒收汁即可
蒜蓉金针菇
蒜末 小米辣碎加少许盐
金针菇洗净 平铺盘中淋上料汁
两勺生抽
一勺蚝油
上锅水开蒸8分钟出锅撒葱花
搅拌均匀 淋上热油
再次淋上少许热油爆香即可
流汁金针菇
一勺芝麻+-勺辣椒粉
倒入适量清水煮开盐糖少许
-勺孜然粉 +半勺孜然粒
一勺生抽+一勺蚝油
勺番茄酱 +-勺蒜蓉辣椒酱
+适量水淀粉 煮至浓稠加金针菇 豆皮煮熟即可
茄汁金针菇
准备食材，西红柿切块，葱花蒜末爆香
西红柿炒出沙，放入金针菇，一勺生抽
勺蚝油，少许盐适量糖，小火煮3分钟即可
番茄肥牛金针菇
肥牛焯水捞出，下葱姜爆香
一勺蚝油，水开下金针菇煮熟
倒入番茄炒出汁，加适量清水，适量胡椒粉
一勺生抽，适量盐
在放入肥牛煮一分钟，最后撒上葱花即可
