导语： 卷心菜爆炒才好吃哦!一起来看看吧!
用料主料
卷心菜半棵
调料
食盐适量 酱油适量 调和油适量 元贞糖适量
爆炒卷心菜的做法
1.卷心菜半颗洗净外皮。
2.将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。
3.泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。
4.将卷心菜用手掰成小片。
5.炒锅烧热，放油。
6.油热后，放入卷心菜，翻炒。
7.略微翻炒，叶片炒软后，加入盐和少量的白糖，继续翻炒
8.快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒，出锅。
9.出锅装盘
1、准备材料
任何美味的菜肴都离不开好的调味品和原材料，首先要准备好半斤左右的新鲜卷心菜，十克油，五克克盐，二十克左右的青红椒和生姜片五片。为了让味道更加浓厚一些，可以准备少量的五花肉。材料准备好了就要准备好器具，准备一口专门做干锅的锅子，把锅子彻底的清洗干净，不要残留任何的杂物在上面。
2、制作方法
先把准备好的新鲜卷心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干净，然后把五花肉和青辣椒也清洗干净，切成一片一片的。把干净的坩埚放入一些油，烧热以后先将青辣椒放进去炒一炒，然后再把肉放进去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放进去，再加入一些调味料，一起翻炒大约五分钟后即可，如果想要味道更加的重一些的话，那么调味料可以适当的多放一些，但是盐和辣椒不建议放的太多，因为放得太多的话，对身体健康是没有太多好处的。
3、干锅卷心菜特点
干锅卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全，而且对我们的脾胃健康也很有帮助，如果自己食欲不振的话，要么选择制作这道干锅卷心菜来进行品尝的话，绝对会让自己的胃口大开。但是在制作这道干锅卷心菜时，一定要注意材料方面的选择，卷心菜务必一定要选新鲜的，而且要在烹调前彻底的清洗干净，调味料的放入量也要注意适量，不能太多，如果不会做的话，可以参照上文的方法来制作。
