小吃创业的市场前景广阔、风险较低、投资小、收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。
我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。
还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。
猫巷老街冰粉是加盟店，冰粉和夏天绝对是绝配，好吃热量低，解暑解渴，好吃花样还多。
赤花籽，又名“冰粉”、“果冻儿”，广泛分布于四川、重庆、湖北宜昌等地，宜昌话称其为“瓷娃子”，和凉虾一样，是包括四川、重庆、湖北宜昌在内的广大西南官话地区夏季常见的美味的街边消暑饮品。
银耳泡发熬制成银耳汤，放到冰箱晾凉后，放在水果盘里垫底所有水果切小方块干山楂加大碗水煮成小碗山楂水红糖加少许水熬制成红糖水，略微浓一点找一个漂亮的容器，银耳汤垫底，摆上所有水果块，怎么喜欢怎么摆，淋上山楂水和红糖水，最上面放山楂片碎和葡萄干。
准备粉粉先将清水倒入锅内烧开加入冰粉粉，用勺朝一个方向搅动3-5分钟，关火倒入容器中室温放凉它会神奇的凝结成形，然后放入冰箱冷藏三个小时左右吃的时候在冰粉内加入红糖水、花生碎、芝麻、蜜饯粒等即可。
