菜名： 萝卜海带排骨汤
食材所需：猪前排450克、白萝卜1根、海带结200克、大葱2根、生姜1大块、小红枣1小把、黄芪、当归、白芍各3克、
烹饪过程：
1、买来的新鲜猪排用清水冲洗一遍，用刀剁成小块，然后放到清水里浸泡一小时，期间多换两次水。准备汤锅，倒入适量的清水，将排骨冷水下锅，大火煮开，锅里浮出的泡沫撇掉不要。然后捞出用清水冲洗干净，控水。
2、接着准备一些配料。大葱和生姜洗净，生姜用刀切成姜片，大葱将葱白切成大段。红枣和黄芪、当归、白芍都用清水清洗干净，放在一边待用。
3、 沥干水的排骨放到盘子里，和配料放到一起，准备待用。
4、砂锅清洗干净，擦干砂锅外面的水。锅里加入足够的清水，大火烧开后就将猪排、生姜、大葱、红枣、黄芪、当归和白芍都倒进砂锅里，大火煮沸后就转文火，继续炖煮。
5、在砂锅炖煮的时候，就去准备其它的食材。海带结用清水浸泡二十分钟，再用清水多次冲洗干净。白萝卜用水清洗干净，再用削皮刀去皮，最后用刀切成滚刀块，备用。
6、在炖煮期间，用勺子多搅拌几下。大约炖煮个一个半小时，就可以导入海带结和白萝卜了，盖上锅盖，改大火再次煮开，然后再转文火熬煮。期间不断的多搅拌几次。
7、大约需要炖煮半小时，所有的食材都炖好了。出锅前先尝下咸淡，如果太淡的话，酌情添加食用盐，搅拌均匀即可关火。不要着急开盖，需要再焖上几分钟就可以了。
一份好吃又好喝的萝卜海带排骨汤就做好了，低脂健康又美味，隔两天就想喝，每次都能吃上好几碗，有菜有肉又有汤，简直不要太美味了。
烹饪小贴士：
1、煲汤的时候最好用砂锅，而且一定要小火慢炖，不要着急，俗话说慢工出细活。
2、海带结买的是用盐水泡着的，所以一定要用清水多清洗几遍，再加上海带有咸味，所以最后根据汤的味道，酌情添加食用盐。
胡萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，海带是一种营养功效很好的海产品，这两种食材是可以在一起吃的，比如说可以做成凉拌海带，吃起来比较清爽，营养价值也很高，胡萝卜海带的做法也比较简单，在做之前如果是干海带，一定要提前泡发，我们来了解一下这方面的内容。
胡萝卜和海带能一起吃吗
可以，脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。
胡罗卜海带做法
但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。胡萝卜一般人都可食用。1.更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
制作指导
1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙**。推荐一款“胡萝卜海带炒肉丝”。材料：胡萝卜120克，海带20克，瘦肉160克，红椒1只，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，葱（切段）1条。腌料（瘦肉）：酱油1茶匙，盐?茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，生粉1茶匙。调味料：酱油3茶匙，糖?茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。做法：1胡萝卜去皮，红椒去籽，洗净切丝。海带浸至软，洗净切丝。全部汆水后过冷水。瘦肉洗净切丝，用腌料腌约小时，泡油。2热锅下油，爆香姜蓉，蒜蓉及葱段。下胡萝卜，红椒及海带，炒至软，加入瘦肉及调味料，快炒，即可上碟。功效：胡萝卜品种颇多，形状不一，各地都有。它能分解肠胃内防碍消化和吸收的胶质，起清理肠胃的作用。
