主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。（注意：
食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒
）要是买的甲鱼酒有：活血通络，加强新陈代谢，促进排毒。快速补肾，提高性生活质量。明显改善男性前列腺炎引起的尿频、尿急及性衰退、性功能障碍等症状。
有效缓解中老年人腰腿痛、风湿性关节炎、肩周炎、颈椎炎等症。促进睡眠，改善睡眠质量。调节免疫、改善胃肠功能。
