用料 ?
面粉 ?250克
安琪酵母 1克
40度以下的温水 110克
小苏打 ?1克
卤肉 200克
凉拌菜 200克
夹肉饼的做法 ?
酵母用40度以下的温水活化5分钟。
把酵母水兑入面粉。
揉成面团盖上湿布，发酵3小时。
面发好后加入小苏打水（1克小苏打用5克水化开。
揉光面团。
分成8个小面团，擀成薄饼放入冷锅中，小火适时翻面至熟。
这是做好的面饼。
卤肉。（我写的有菜谱）
凉拌菜。（我写的有菜谱）
用刀剖开面饼装入肉、菜。
夹肉饼就0K啦。
小贴士
也可将其它喜爱的菜夹入。
夹肉饼的肉怎么炖 夹肉饼的肉怎么炖
夹肉饼是一道风味小吃，它是把猪肉经过卤制，再切成碎末，与蔬菜一起放入烙饼的中间而制成。因卤制出来的猪肉，咸香味美，肥而不腻，很受大众的喜欢。今天就给大家介绍夹肉饼里面的卤肉的做法。
1. 把买回来的猪五花肉，去掉不好的皮和毛，洗干净切成大块放盆里。
2. 将葱切段，姜，蒜切片，把地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中锁好锁扣。把香菜切碎，备小红辣椒2个。
3. 取一炖肉锅，把洗好的猪肉块放入锅中，加水末过猪肉。把炖肉调料包和自制的调料壳放入锅内，再撒上葱，姜，蒜，辣椒，滴点料酒，大火烧开转小火炖煮。等猪肉煮至半个小时后， 放盐，红烧酱油继续炖煮。再炖煮大约1个时辰，猪肉烂了，锅里的汤汁也收的差不多了，香味扑鼻的卤猪肉就做好了。
1、主料：五花肉400克、尖椒50克。
2、辅料：香菜10克、橙皮1克、料酒7克、花椒1克、八角1克、醋2克、香叶1克、葱5克、姜4克、蒜5克、盐3克、老抽3克、桂皮1克。
3、将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。
4、加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。用电压力锅压半个小时，将肉块捞出
5、将尖椒剁碎。加入剁碎的香菜。肉块剁碎即可。
