材料
洋葱、鸡蛋。
配料
油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。
做法
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。
做法二
主料：
腊肠
鸡蛋
洋葱
盐
白醋
食用油
制作步骤：
1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。
2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
洋葱炒鸡蛋怎么炒
制作食材
洋葱、鸡蛋。
油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。
制作流程
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。 制作食材
腊肠 鸡蛋 洋葱 酱油 西红柿
盐白醋食用油 鸡精
制作流程
1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。
2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
5、随后适量撒鸡精少许。 制作食材
鸡蛋2--3个 中等大小紫皮洋葱1个 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（约3克）
制作流程
1)将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入。
料酒和清水搅匀备用。
2) 先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金**盛出备用。
3) 锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软（大约1分钟左右）后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋。
4) 最后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火。 1、把洋葱切细切碎；
2、取三个鸡蛋，打到碗里，用筷子搅匀；
3、加入盐少许、把切碎的洋葱放到鸡蛋里，一起搅拌；
4、开火，加花生油，微热，将鸡蛋倒入锅里煎。 主料：洋葱、鸡蛋
辅料：盐、油、姜片、辣椒丝、鸡精
1. 洋葱洗干净去皮切丝。
2. 把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3. 锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4. 然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
5. 出锅。
洋葱炒鸡蛋的做法。步骤：
1，把洋葱整个放在冷水中浸5分钟，黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟，保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失。
2，浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉，黑芝麻和一汤匙凉开水，煎出的蛋松软娇嫩。
3，锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。
4，锅底留油倒入洋葱，黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐，生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。
简介：
小诀窍，切洋葱为什么会流泪，
洋葱在切开时，它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪，有两种阻止流泪的方法，一是切之前将洋葱冷藏片刻，二 是边蘸水边切，或在水中将其切碎。
河北的沧州，有一道家常小炒就是洋葱炒鸡蛋，不仅口味独特，营养价值也是比较高的，其实要想吃好这道美味，我们就需要清楚洋葱炒鸡蛋怎么做的流程，首先，我们将洋葱炒熟，然后把鸡蛋放进去，爆炒十分钟就可以吃了，很多人都非常喜欢吃这道家常小炒的。
