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海水翻空滚底流，鱼龙虾蟹信沉浮。可怜金色头陀子，直至如今笑未休。——宋：释道颜《颂古》

小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。又因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。江苏省淮安市盱眙县看准小龙虾的这两个特点，早在10年前就发展小龙虾养殖业，成为了“小龙虾之都”。

5年前，北大硕士段德峰，怀着对小龙虾的一种情怀，放弃百万年薪，回江苏盱眙农村养殖小龙虾。后来他还获得了阿里创始人800万投资，经过几年发展，如今年营业额达到了5000万元。

然而，回想段德峰开始养殖小龙虾之初，许多人对他的豪言“两年内要赚到两千万元”表示怀疑，甚至讽刺他，说他好好的百万年薪的CEO工作不干，非要回来折腾这小龙虾干嘛？

一、北大硕士，放弃百万年薪，回江苏农村养殖小龙虾

1975年，段德峰出生于江苏省盱眙县，他本是一个中专生，18年前通过自考进入北大法律系。硕士毕业后，他当过律师，做过媒体，参与过公益扶贫，后来成为营业额过1000万咨询公司的CEO，年薪过百万。

可就在人们以为他的人生已成定局，永远过着有钱人的精致生活时，2015年8月，他放弃了百万年薪的工作，毅然选择回江苏农村养殖小龙虾，并创立了小河农业公司，而且豪言壮语，说两年内要赚到2000万。

他的选择让许多人，特别是他家乡里的兄弟姐妹们特别不理解，以为他是一时糊涂说说而已，谁能傻到100万的年薪不要而跑回农村养小龙虾？

尽管质疑的声音不绝于耳，段德峰经过一段时间的考察，还是下定决心要养殖小龙虾。

二、发展稻虾连作养殖模式，喜获阿里创始人投资800万

成功从来不是一帆风顺的。最初，段德峰经过考察之后，认为稻虾连作养殖方式，由于两者互补养料，不仅能增产增收，而且养殖的小龙虾品质也高。所以他一开始就流转了500亩稻田，满怀希望地投入小龙虾虾苗。

谁知道，他第一批投入几十万的小龙虾苗，数天之内就全部泡汤了。他找专家打听，才知道是虾苗质量有问题，他只好马上补放虾苗。

只可惜，这一前一后浪费了不少时间，等到他的小龙虾上市时，已经错过了早期赚钱的时机，其价格一路下跌，销售十分困难，段德峰首战失利。

第二年，他吸取教训，不仅扩大养殖面积，还成立了一个销售团队，利用盱眙小龙虾的品牌知名度优势，直接与全国各地的一些大的饭店、酒店和小龙虾菜馆强强联手合作，实现了从产地直供到餐桌的无缝对接，顺利打开了销路。

由于供不应求，他在盱眙县周边设立了许多小龙虾收购点，按质量等级给价，收购附近养殖户们的小龙虾，瞬间增加了公司的供货能力，又与养殖户实现了双赢。

经此策略调整，段德峰在2016年10月，获得了阿里巴巴联合创始人金媛影800万的种子轮融资。

三、如今怎样？

经过5年的发展，如今段德峰已经有2000多亩的基地。为了管理好基地，他常常以身作则，跟农民一起干活，一干就是12个小时以上，当初的小白脸，如今已晒得跟农民没两样了。

现在小河农业在养殖、收购、销售小龙虾的同时，还开发了速食小龙虾，大大提高了公司的盈利能力。

据了解，小河农场每日出货量就有1000~2000斤，一年有8个月的产虾期。收购点每日龙虾吞吐量在1万斤，每日净利润有1.2万。熟食加工厂一天产量1.3万斤。公司年预计收入5000万~6000万，盈利500万~700万。

他当初的豪言早已实现！

四、结语

歌德说：“有梦想，就勇敢去做吧！勇敢里面有天才和力量。”

段德峰就是因为有一个梦想，对小龙虾情有独钟，所以敢放弃百万年薪，开启养殖之路。

而他的成功则是因为他的勇敢和独具慧眼，能够在传统的小龙虾养殖收购模式上，打破常规，开辟出一条新的模式。也许这也是北大给予了他飞翔的翅膀，让他飞得更远。

对于段德峰的故事，你有什么看法？欢迎下面留言！

谁知道淡水养殖业如何寻找发展机遇

养殖之路千万条，安全第一条，行车不规范，亲人两行泪。

今年发布的《关于促进小农户和现代农业发展有机衔接的意见》明确提出，鼓励龙头企业通过公司+农户、公司+农民合作社+农户等方式，延长产业链、保障供应链、完善利益链，将小农户纳入现代农业产业体系。

作为在畜牧业混迹20多年的老司机，笔者认为养殖新人以及稳重型的养殖人选择公司+农户的形式创业是比较稳妥的方式。从商业模式上讲，公司+农户的养殖风险最低，最容易实现赚钱的目的。只要在饲养过程中，你替公司代养的猪鸡能顺利养大，不管行情如何变化，你都可以旱涝保收的获取稳定收益。有的农户会担心猪鸡要是在饲养过程中大量死亡就赚不到钱，这是多虑了。因为公司会提供鸡苗、饲料、兽药疫苗、饲养管理技术等全方位服务，只要按照公司的要求做，就能有稳定的生产成绩。如果这样你都养不好，自己单独养那会更悲催。

当然，商业模式靠谱固然重要，选择靠谱的龙头企业加盟一样重要。因为只有这样的企业才能为合作农户提供优质的平台型服务，才有意愿和实力在行情低迷时为合作农户提供坚实的支撑。比如在行情不好的时候能拿出以亿计的资金补贴给农户，而不是耍赖和跑路。以温氏股份为例，它是行业内最早实行全员持股的领军企业，被人称为“农业圈的华为”，不但是畜牧领域市值最高的企业，也是行业内最让人尊敬的企业，同时还是最受合作农户欢迎的“龙头企业”。2018年，温氏股份5万多合作农户的合作效益达到81.47亿元，户均效益达15.5万元。近10年来，温氏股份累计直接发放合作农户养殖收益超过400亿元。尤其是在行情低迷时，比如早些年暴发H5N1，前些年暴发H7N9时，自养户深度亏损，但温氏拿出几个亿补贴合作农户，让他们仍然有稳定的利润。

有些人不喜欢公司+农户的养殖方式，因为他们想自由，想获取最大的养殖利润。他们认为，龙头公司拿走了他们的一部分利润，是黑心的资本家。但他们不去想公司帮助他们承担了风险。比如，当遇到行情低迷或遇到重大疫病时，虽然很多养鸡人赔钱，但由于你和公司签订了代养合同，你一样可以赚钱。

另外，在公司+农户模式下，农户能获得低息甚至无息贷款，对于苗钱、饲料钱、兽药疫苗钱等能赊欠，等于是大幅度降低了创业成本。换言之，同样的资金能干出更大的事来。

那么哪些人比较适合公司+农户的养殖模式。根据笔者的经验，下述条件很重要。

1、你要有一定的资金，并且具备合法的能盖圈舍的土地，缺乏这些，没有哪家公司愿意和你一起玩。

2、比较年轻、学习力强的人，这样的人会比较受公司欢迎。

3、能吃苦耐劳、具备契约精神的人，公司会喜欢。

4、如果你是技术达人，会大大的加分，公司会很欢迎。

总之，公司+农户的模式，风险低，收益稳定，是个双赢的不错选择。

随着养殖业的迅猛发展，我国水产品市场的供求关系也发生了根本性的变化：几年前各地很强烈的“吃鱼难”呼声转眼间已被“卖鱼难”所取代，鲤、鲫、鲢、草鱼等常规养殖品种，甚至鳖、虾、蟹等名优水产品，市场疲软、价格下滑。“现在该养什么、怎么养才能赚钱”成了水产养殖同仁们的热门话题。特别是入世以后，还必须面对全球化的市场竞争。在国内外的冲击和挑战的新形势下，怎样才能站稳脚跟并寻求自己的发展机遇呢？我们认为惟一的出路是进行观念更新、知识更新、技术更新和经营方式更新，实现由传统的“数量增长型”向现代的“质量效益型”提升。

一、精选养殖对象，提高养殖效益

商机无处不在，也是经常变化的。只要我们善于从市场上捕捉商机，精选对路的养殖对象（或其某种商品规格），无论是养常规品种还是名特优产品，同样都是有“钱”途的。在选择养殖对象时，应遵循如下原则：（1）产品有市场（包括潜在的市场）；（2）生产性能良好（包括生长速度、抗性、对环境的适应能力、料肉比等），这是衡量一个品种养殖价值高低的主要指标；（3）本地具备该品种的适养条件（如果需要创造某些条件才能养殖，则需经过经济评估）；（4）苗种易得或来源有保证；（5）饲料供应有保证（最好选择吃配合饲料的品种）；（6）养殖技术成熟。

二、选用性价比最经济的饲料养鱼

在鱼价持续低迷、业主难于赚到钱的状况下，千方百计降低养殖成本乃是当务之急。饲料是养鱼成本的大头，往往占总成本的40％～60％，因而首先要降低饲料成本。

在常规鱼养殖中改用低档饲料的时候，一要注意饲料的性价比，二要考虑生产的可持续发展。也就是说，在决定用降一个档次还是两个档次的饲料时，不能光算经济帐，同时应当把低档料对生长的影响、对产品的出塘上市时间、鱼塘租金、贷款利息、鱼的压塘风险等一并精细计算，最终选出性价比最划算的那个档次的饲料。一味追求便宜的低档饲料，肯定会受到自然规律的惩罚，另一方面，饲养名贵高档鱼则不宜轻易改用低档料。此外，还应同时在投喂技术、水质改良、疾病防治配套上做好工作。

三、组织起来，走联合发展的规模化养殖之路

传统的一家一户的分散经营模式既不利于生产力发展，也经不起大风大浪的冲击。只有进行规模化养殖，才能对各种养殖资源进行整合，而资源的整合又恰恰是规模化养殖健康发展的根本保证。

根据现阶段水产行业的特点，宜建立多种形式的联合经营组织，采取松散的或紧密的合同合作方式，形成以养殖家庭经营为主体的生产组织链，其运作模式可以是养殖户承包、区域连片、专业合作、一体化经营。有了这样的组织基础，才能更好地对基础设施进行改造与建设，适时更新品种，采用新科技成果，形成规模经营，提高产品的市场占有率和竞争力。四川省眉山县、丹棱市的鲶鱼养殖以及崇州市的鲫鱼养殖已具有这种雏形，养殖户也已初尝了甜头。与此同时，还可以从当地的实际出发，把那些经营机制比较完善，又有技术、资金和营销等优势的企业培养成龙头企业，指导其建立新的经济利益分配体制。其运作可采取“公司＋农户”或“公司＋农户＋公司”的模式，以选择一些区域优势明显、产品销路好、发展前景广阔的项目进行产业化开发，形成拳头产品，发挥品牌优势，走贸工农一体化、产供销一条龙之路。另一方面，规模化养殖还有利于发挥多元化品种组合的优势，使生产的产品呈现多样化。多种水产品各自发挥优势，可以克服单一型品种的市场风险，有利于养殖经营者增产增效。因为多元化品种组合中一些品种市价下跌造成的损失，可由另一些高回报的品种的盈利来弥补，使经营者始终可以维持一定的收益。

规模化养殖还有利于发挥多种养殖方式合理组合的优势。目前的主要养殖方式有库塘田养殖、流水或微流水养殖、网箱或网拦养殖、生态养殖以及最先进的工厂化养殖等等。具体的养殖措施有一年两茬或多茬养殖、轮捕轮放、反季节养殖、立体养殖等等。从事规模化养殖的业主可因地制宜，从实际出发采取相应的养殖方式组合。

四、实施无公害健康养殖

随着人们生活质量的提高，无公害农产品，包括无公害水产品越来越受到消费者的欢迎，从而销路好、价值也高，能够为生产者经营者带来较多的效益。去年春夏之交的“非典”疫情期间，由于人流、物流的受阻，水产品市场一度萧条。但凡属于无公害农产品、健康食品，受到欢迎，而且更加增强了人们的产品质量意识。按照健康养殖规范生产的水产食品，将更加走俏，经济价值更高。