用料 ?
茄子 一条
面粉 适量
鸡蛋一个 一个
盐 适量
油 适量
水 适量
快手煎茄饼的做法 ?
茄子洗净切片，切薄一点更容易熟，太厚了口感也不好。
接下来调面糊，碗里加入面粉、鸡蛋、水和盐调均匀，注意面糊不要调太稀了，不然茄子挂不住面糊，煎着就不香了。
平底锅烧热后加少许油，油多了太腻，茄子放入煎至两面金黄即可。
煎至两面金黄装盘。
茄饼的做法窍门
1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。
2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。
3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。
5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。
6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。
7、小窍门：用长茄子做茄饼更好；茄子夹好肉后，应立刻裹糊炸熟，以防变色，出汤；炸两次的目的是让茄饼酥脆。
四季豆吃多了之后会含有一种肉的口味，较为受人热烈欢迎。在平常的情况下，大伙儿能够根据吃一些不一样的美食品尝出不一样的味儿。实际上针对大部分人而言，素茄饼在做的原料上关键有四季豆，先提前准备一个四季豆和面粉，也有适度的生鸡蛋，那样可以煎出去有一股淡香气。
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四季豆宜荤宜素，它的食用方法也是各种各样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统式烹饪方式，每样行得通。
原材料
主要材料：长茄子1根、小麦面粉80g、生鸡蛋1个、木薯淀粉1勺；
辅材：油1勺子、盐1勺
香煎茄饼
1
长茄子清洗，控干水份，四季豆不必削皮哦，营养成分都会茄子皮里；
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2
将长茄子切成片；
3
茄片里加入适当盐，腌渍10分钟后，扔掉四季豆水；
4
干净碗里倒进适当小麦面粉；
5
打进一个鸡蛋，并兑入适当凉开水；
6
再加入一勺木薯淀粉；
7
将小麦面粉同木薯淀粉、生鸡蛋拌和成面浆；
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8
电饼铛刷上适当食用油，接入开关电源，左右电源开关一起开启，随后加热；
9
茄片挂上面浆，放进电饼铛哦，随后合上外盖，挑选“鸡蛋灌饼/煎饼果子”作用；
10
电饼铛语音播报茄饼煎好啦，就开启外盖，给茄饼刷一层油；翻过来，再炸1分钟就可以；
11
煎好的茄饼趁着热服用哦！
小提示
假如电饼铛是两面加温的，能够无需翻过来。
