猪肝炒韭菜：原料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。
制作：将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁；将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹入滋汁即成。
功效：温肾止尿。
韭菜炒猪肝
;新鲜猪肝买之前怎么炒？切好后用淡盐水浸泡30分钟，然后反复冲洗，去除干血水和胆汁毒素，也去除了猪肝的异味。在热锅里炒猪肝一定要变色，坚挺，待用，然后回锅和其他蔬菜一起炒，这样炒出来的猪肝鲜嫩，味道非常好。;
佐料
猪肝(适量)韭菜苔(适量)
佐料
洋葱(适量)和生姜(适量)
炊具
没有
一个
食材：猪肝、韭菜、葱、姜。
2
猪肝切片在淡盐水中浸泡30分钟，然后在水龙头下冲洗几次。
三
将猪肝沥干水分，放掉，使其黑白分明，将糖、白酒、淀粉、胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。
四
在热油锅中炒猪肝。猪肝变色时，立起来饱腹，即可盛出待用。
五
油煎韭菜姜。
六
韭菜炒一下，加一点酱油，继续加糖。
七
加入猪肝，翻炒均匀，加入鸡精和香油，翻炒均匀，出锅。
本站将与大家分享韭菜炒猪肝的做法。韭菜炒猪肝的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作韭菜炒猪肝。可以做韭菜炒猪肝营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享韭菜炒猪肝的结果。
韭菜炒猪肝
食材：100g猪肝、100g韭菜
配料：适量蒜末姜末
酱汁：2勺酱油、2勺米酒、1小勺糖、适量盐
做法：
1、米酒+适量蒜末、姜，腌渍洗净的猪肝；
2、热锅冷油，猪肝煎熟备用；
3、倒入韭菜炒出香味；
4、倒入猪肝加酱汁，翻炒入味。
