韭菜苔炒鱿鱼,韭菜苔炒肉丝,韭菜苔炒鸡胗。
1.具体做法如下：将鱿鱼须洗净，眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净，将鱿鱼须切成小段，长短根据自己喜好，将韭菜苔洗净，摘除老梗，保留嫩的部分，将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中，将姜切丝，锅中放入适量调和油，油热后将姜丝放入锅中爆出香味，翻炒几下后放入鱿鱼须，翻炒至断生，再将韭菜苔放入锅中，放入2汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅。2.具体做法如下：里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀，韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝，起油锅，油热后放入肉丝炒至变白，放入郫县豆瓣酱，炒出红油和香味，放入生抽炒匀，再放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可。3.具体做法如下：将鸡胗清洗干净之后，打上刀花再切成小块，放入碗中，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制10分钟备用！韭菜苔切成寸段，然后起锅加油烧热，放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再下鸡胗，炒至断生，接着下韭菜苔，加入1茶匙食盐，然后大火翻炒至断生即可出锅。
韭菜不见光是韭黄，大蒜发芽抽身长的时候不见阳光就成了蒜黄韭菜快要开花抽苔，长出来的是韭菜苔，而大蒜快结大蒜头的时候开始抽苔叫蒜薹蒜薹和蒜苗不是一个东西哦，很多地方叫起来似乎一样，但从书面意思上来区分的话，大蒜发芽后长出来的是蒜苗，蒜苗长到一定程度会从中间长出一根带苞的苔，那根苔就是蒜薹，细细的长长的，呈圆柱状
