小鱼汤是一种很有营养成分的滋补汤，其口味美味、细致，而且小鱼汤中含有对身体有利的铁、钙等原素，不一样的淡水鱼针对身体也是有不一样的作用，比如鲫鱼能够 健脾养胃、有利排尿消肿，还可以润肺止咳、清热去火，健脑的作用，配搭冬瓜针对水肿病症很合理，配搭枇杷叶针对治咳嗽有非常大协助。下边就来介绍一下小鱼汤的粉丝的做法。
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小鱼汤的家常做法大全
作法一：
主要材料 2人份刁子鱼1000克辅材香莱1根调味品水3海碗、食用油1一茶匙、食用盐1小勺、大葱适当、姜适当
小鱼汤流程1将鱼儿清理干净控干水分，热锅，锅内倒进1一茶匙食用油，放进生姜片进行爆香
流程2将鱼儿倒入锅内，轻轻地的摇晃锅，使鱼儿不必沾锅
流程3维持火灾约1分钟后将3海碗冷水倒入锅内
流程4盖上盖子，低火煮15分钟上下
流程5添加1小勺盐
流程6添加香萄和香莱，一锅鲜清甜味美丽的小鱼汤就搞好了。
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小鱼汤的家常做法大全
作法二辣鲜露鱼头汤
原材料
桂花树鱼类5两（约200克），香肠1两（约40克），毛笋片、菌类各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适当，盐、油、白胡椒粉各少量。
作法
1、桂花树鱼类切成片，以盐、油、白胡椒粉翻拌。
2、香肠切条，菌类清洗切成片。
3、锅中引入上汤，烧开，下桂花树鱼肉、香肠丝，烧开约5分钟，倒进大汤盆中，以盐调料。
4、把龙井茶叶引入玻璃茶杯中化开，置盆中央，服用前将茶倒进汤中既成。
做菜方法
由于是鱼儿，因此 煎的情况下尽可能不必滚动，滚动会使鱼儿粉碎
火灾煎一下，添加冷水或者沸水全是能够 的
如果是给孩子吃，请过虑一下，防止鸡骨头噢
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小鱼汤的家常做法大全
菜肴特点
鱼头汤不仅颇具营养成分，美味可口，并且便于消化吸收，是海滩别人最喜欢的滋补汤，用鱼儿来熬汤，味儿更美味噢！美味的鱼头汤，特别适合秋冬季时节，滋补养生的鱼头汤，一家老小都能喝噢！
做菜方法
许多人觉得鱼头汤很腥，实际上煮鱼汤时有很重要的一点：便是一定要先将鱼煎一下！有的人仅仅把水烧开，然就把洗干净的鱼装进去煮，那样煮出去的鱼头汤是带一些腥味儿并且滋补汤是清清的。要是将鱼煎一下，加些生姜片一起煮，那样煮出去的鱼头汤不但去腥，并且滋补汤色调乳白
鱼汤怎么熬白
先用动物油煎鱼，随后加满一定量的凉水(一定不可以加温水)，半途不可以再放水，那样熬成的鱼头汤味才鲜。熬鱼汤时，向锅中滴少量新鲜牛奶，汤熟后不但鱼类白净，并且鱼头汤更为鲜美。
01
饭类
拌饭
拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及菜肴，食用时把材料拌匀。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。食用起来喷香诱人，营养丰富且热量不高，人气一直高居不下。
包饭
包饭是朝鲜族喜爱的饮食之一，包饭的制法简单，用生菜或煮熟的大头菜叶、海带片、苏子叶、白菜叶等将大米饭和各种菜包起来，新鲜蔬菜的清新和肉质的香美相中和，香而不腻。
紫菜包饭
紫菜包饭是一道十分常见的朝鲜族美食，常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。在延吉，随处可以见到紫菜包饭的小店，实惠又美味。
米肠
朝鲜族传统特色美食，由洗干净的猪肠 、绿豆芽、 菜帮、 糯米 、猪血制作而成，味道咸鲜，好吃而不油腻。
江米鸡
江米鸡不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香；童子鸡腹中汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味，软糯可口。
02
面条
冷面
冷面是朝鲜族世代相传的特色美食，有“中国十大面条之一”的美誉，在朝鲜族饮食文化中有着不可动摇的地位。一味冰爽可口的冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉。而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配以冷面菜，令人食欲大增，给人以醇美的享受。
温面
玉米温面，是延边朝鲜族饮食中很有代表的一道主食。以粗粮细做，鲜香辛辣为特色。吃惯了延吉冷面的你，不妨再来品尝一下玉米温面吧。
豆浆面
豆浆+面？这种营养搭配在素有满汉全席的中华料理中似乎不多见，我们印象当中的豆浆跟油条是天生一对儿，豆浆里似乎只容得下油条的倩影，可是在延吉，豆浆+面可被认为是“八字绝配”的料理。满口的花生芝麻香，醇厚浓郁，回味悠长，也是冰冰的，可以根据个人口味放糖或者盐。
拉面炒年糕
拉面炒年糕是延吉常见的美食，除了拉面，年糕、蔬菜、鱼饼都会作为基本配料放入锅中。寒冷的冬日里这道热气腾腾的面一定会温暖你的胃。
炸酱面
延边炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜族口味的食品。将猪肉、洋葱等拌着酱，然后浇在面条上，一碗炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受大众欢迎。
03
汤类
补身汤
补身汤，汤鲜肉烂，咸香微辣，汤菜各半，美味爽口。补身汤是朝鲜族传统名菜，四季常吃。
酱汤
朝鲜族酱汤用的大多是自家做的黄豆酱，食材也多种多样，但五花肉、豆腐、洋葱、角瓜、青椒是基本食材，金针菇也好、粉丝也好、海带也好，似乎添加什么都好吃，简单好做，调好咸淡，十分美味。
参鸡汤
参鸡汤是朝鲜族一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的朝鲜族料理之一。
牛肉汤
看似简单的牛肉+水的组合，在延吉人的手中也能吃出“花儿”来。手撕肉、带皮肉等将牛肉的不同部分做出的汤品是不一样的。加上家家特制的牛肉辣酱，不仅调节了牛肉汤的味道，更增加了食欲和美感。配上一碗米饭，香！特别香！
小鱼汤
朝鲜族小鱼汤用的是延边本地的小鱼，泥鳅或者柳根鱼都是好味的选择，汤中野苏子加大酱，味道浑然天成。泥鳅的口感会告诉你，它生前一定是充满了活力。搭配一碗米饭，是汤也是菜，不知不觉就下去了一碗。心里只会想，还要不要再来一碗呢？
04
烧烤
羊肉串
来延边怎么能不撸个串，肉在炭火上滋滋的响，这香味就冒出勾引你的嗅觉，烤好后把油沥一沥，放盘里裹一层孜然或辣椒粉，在嘴里完美融合地跳着舞，满足你对烤串的所有要求。
烤肉
把切好的的肉和蘑菇放在铁盘上，上下反复翻，在这等待过程中，滋滋的烤肉散发出来的诱人的香味扑面而来，烤好的肉蘸上干料或者朝鲜族辣酱，配上各种的配菜，一口下去，满足感油然而生，肉的种类有多种选择，烤五花肉、牛肉、牛排、羊肉、羊排、肥肠、肥牛、鱿鱼、鱼丸等。蔬菜类有各种蘑菇、土豆、地瓜、大蒜等，简单而又有营养。
05
啤酒菜
延边啤酒菜多种多样，可以用数不胜数来形容了。在延吉的大学城、美食街等地，就遍布着大大小小的啤酒屋，相信无论你走进哪一家，里面都能找到你想吃的，想要的。
火辣鸡爪
啤酒锅
辣蒸明太鱼
辣鱿鱼
酱猪蹄
辣拌肚领
辣炒海灵菇
06
其他
土豆饺子
朝鲜族特色美食——土豆饺子，大家一定很奇怪，为什么饺子皮是黑色的，这就是朝鲜族美食博大精深的所在了。勤劳的朝鲜族用冻土豆磨成面，然后包成饺子，真是美味极了。
凉糕
看看这一盘有“颜值”的糕点，你是否不忍心吃了呢？ 这种糕点称之为凉糕，是未经捶打的糯米夹上芝麻、金糕、砂糖、熟面粉拌成的馅心后用木模压制或手工包制而成的。秀色可餐的糕点绝对体现出了朝鲜族特色美食的魅力。
鱼皮包饭
鱼皮包饭的主要食材是干明太鱼皮，在厨师灵巧的手中，鱼皮包裹着饭团，上下交叠，一挤一蘸，鱼皮包饭就做好了。然后只需要水开后上锅蒸2分钟便可食用了。鱼皮包饭味道非常鲜美，没有想象中的鱼腥味。米饭的香味和鱼皮的鲜味再配上辣酱，特别好吃。
打糕
打糕是朝鲜族风味小吃，糯软黏柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有一番风味。
