步骤
1.主料：韭菜、木耳、土鸡蛋
辅料：植物油、盐、白糖
2.韭菜洗净沥干水分切段，小米椒洗净切丁
3.木耳用热水泡泡去蒂洗净，鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
4.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液
5.煎到鸡蛋成块，用锅铲产成块捞起
6.再次热锅凉油，油热7成下小米椒翻炒出香味
7.，加木耳翻炒均匀出香味
8.加韭菜翻炒均匀
9.加盐翻炒均匀
10.加鸡蛋
11.翻炒均匀即可
1、准备韭菜花和木耳，备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。
2、把韭菜花、木耳、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
