椰子鸡是凉性的。
椰子炖鸡使用的材料主要是椰子汁、椰肉以及鸡肉，其中椰肉性平、椰汁性凉，而鸡肉性温，制作椰子鸡的时候通常会加比较多的椰子汁，因此椰子鸡是一种适合在夏季吃的汤品。
椰子鸡通常会整只进行烹饪，所以需要用小火慢炖3至5个小时，这种做法的鸡汤味道会更加入味。选择老一点的椰子，将鸡肉与椰汁椰肉同放滚开水中，用猛火加热煮沸后，改用文火煲3-5小时，再加入调味品即可。
主料：鸡半只 、椰子1只。
辅料：姜2片、红枣2颗、葱1根、虫草花适量。
椰子鸡的做法步骤：
1、材料准备好。
2、虫草花清洗干净，去掉根部。
3、鸡肉清水浸泡多洗几次，去掉鸡油。
4、放入姜片和葱头放盐腌制一会。
5、所有材料放入椰子内 加少量盐。
6、倒入椰子水，八分满。
7、加上盖 上锅炖煮四个小时就好了。
8、成品。
