很多母亲在为孩子做辅食时喜欢做鱼。大邱蛋白质含量高，脂肪含量低，柔软，是宝宝的最佳选择。排在婴儿辅食第一位的大邱，这5种方法更健康更美味。不要错过年龄的添加
大邱是高蛋白营养产品。大邱肉含有16.8%的蛋白质，含有丰富的DHA、DPA、必需维生素A、D、E。它不仅有助于婴儿的大脑和神经发育，还能帮助婴儿补充钙、血液和强壮的骨骼。6岁以上的孩子可以在几个月前加上适当的数量。
市场上有很多鳕鱼。妈妈们应该学会选择肉柔软营养价值高的鳕鱼。
1)看名字。除术语和大邱等幼鱼外，南极犬牙、南瓜、大西洋鳕鱼都可以给孩子吃。
2)看价格：真正的鳕鱼一般在80 ~ 200元/斤，十几元或30元基本上是幼鱼。
3)外观：大邱切面呈圆形，果肉柔软，无明显红线，鳞片小而尖。
4)看看感觉。鳕鱼融化后非常光滑，像粘液膜一样光滑，幼鱼比较粗糙。
1.鳕鱼泥
适合月龄：6个月以上的孩子
原料：大邱30 ~ 50克，洋葱15克，胡萝卜25克
生产阶段：
1)解冻大邱，去皮，将洋葱洗净切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成小块。
2)将3种材料放入蒸笼中蒸15分钟。
3)取出蒸好的成分，用联发或食品补充剂混合面团。
2.大邱土豆泥
适合月龄：7 ~ 8个月以上的孩子
原料：大邱30 ~ 50克，土豆50克，生姜片
1)将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中，用高火蒸15分钟，去皮，去除刺。
2)解冻大邱，在上面放生姜蒸10分钟。
3)将大邱和土豆块放入软脚或食品加工机中制作面团。
3.大邱鸡蛋和时令蔬菜一起
适合月龄：12个月以上的婴儿原料：大邱20克，一个鸡蛋，西兰花15克，胡萝卜10克，柠檬适量
1)解冻大邱，去皮，切成小块。
2)用柠檬片覆盖大邱片，腌制15分钟。
3)不要把胡萝卜切碎，把西兰花洗干净，然后在锅里加热。
4)将去皮的胡萝卜、西兰花、腌鳕鱼放入钵中，按压泥。
5)打鸡蛋，加入75克温水，加入之前打的材料，均匀混合。
6)用高温的保鲜膜盖上碗，在保鲜膜上打几个洞，在中小火上蒸15分钟。
4.清蒸鳕鱼
适合月龄：12个月以上的婴儿
成分：蒸鱼酱油，生姜，葱
1)将生姜和大葱切成薄片，将生姜撒在盘子上，将银大邱放在生姜片上，然后在上面撒一点葱。
2)炖锅煮好后，把鱼放在盘子里7-8分钟左右。
3)有时间的话，关掉暖气，维持5-10分钟
4)把盘子拿出来，倒上多余的水，然后倒上蒸酱油。
5.番茄鳕鱼和南瓜泥
原料：大邱、番茄、南瓜、生姜15克
1)解冻大邱后，加入生姜片和蒸汽。
2)剥鳕鱼、番茄、南瓜皮。
3)将原料煮开混合。
4)放入小密封罐中，与米粉混合食用。
鱼丸是怎么做的
1、香煎鳕鱼片
材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。
做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。
2、生爆鳕鱼片
材料：鳕鱼下巴5两，葱段1根，姜1块，红辣椒1支，小黄瓜1根，红萝卜 1段，熟笋1支，香菇4朵，玉米粉 1大匙，高汤1碗，酒1大匙，糖1小匙，香油少许，白胡椒粉适量，盐适量。
做法：鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香，再用高汤、此菜所需要的调味料来调味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起锅前芶薄芡即可。
3、杏仁鳕鱼片
材料：鳕鱼片1片，杏仁粒200克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大汤匙，柠檬汁1大汤匙，黄油1大汤匙，洋葱1/3个，芹菜叶1大汤匙，食用油 200毫升。
做法：将洋葱和芹菜叶切碎；.磕好鸡蛋，撒入面粉，调成蛋糊；将鳕鱼片擦干，涂上蛋糊，并洒上杏仁粒；中火加热锅中的油；将鳕鱼片放入锅中炸，然后调至小火，直至鳕鱼片变为金**；将油倒出，将鳕鱼片盛入盘中，在平底锅中将黄油融化，加入碎洋葱煸炒，然后加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水大火煮沸；将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。
鱼丸怎么做好吃
一般，它的做法比其它的食物要复杂一点。首先，要准备好要做的鱼，最好是鲤鱼或黄鱼，它们的营养都是很丰富的，将它们洗干净，特别是它的内脏，要去掉。然后把鱼切小，再刮鱼鳞，放在碗里把它剁碎，加一些不断地搅拌，等到它变粘的时候，把它放入冷水中。如果想要它吃起来更爽滑，可以加一些淀粉、味精进去，不能反方向搅拌，一定要顺时针搅拌，再把它弄成鱼丸的形状就可以了。
温州鱼丸也很好吃，而它的做法跟上面的差不多，但在做的时候，一定要注意，要擦一些姜和料酒，这样可以去掉它身上的腥味，吃起来味道更好。如果想让它更有弹性，可以用一些番薯粉或生粉，一定要用力去拍打，这样它吃起来才会更滑。鱼丸成形后，要把它放入冷水中泡一下，它的口感会更好，更有弹性，等到它变色之后，再把它放入冰箱里保存。
鱼丸三鲜也很好吃。首先准备一些五花肉、糖、生抽，香菇等材料，将肉洗干净，然后切小，放在开水里烫一下，可以去掉它的一些腥味。然后把它放在高压锅里，再把香菇、糖、姜放进去，盖上盖，煮30分钟，等肉熟了后，再加将鱼丸倒进去，焖10分钟，再加点生抽、葱等调味料，搅拌均匀就可以吃了。
炸鱼丸怎么做好吃
它的做法有很多，炸是其中非常美味的一种方法。首先，要准备适量的调味料，比如辣椒、洋葱、虾、鳕鱼等。将它们洗干净，然后放油进去，等到它沸腾的时候，再放辣椒、洋葱等等配料进去，然后将鱼放在搅拌机里，拿出来后，再把它弄成丸子的形状。然后就可以炸了，在炸的过程中，要不断去搅拌、翻动它，这样才会更容易熟，受热才会更均衡，等到它变熟的时候，就可以拿出来吃了，可以加一些辣椒，非常美味。
冻鱼丸怎么做好吃
如果平时很忙，没空做鱼丸，也可以去超市里买一些冰冻的鱼丸。买回来要先解冻，最好买那些大的、好的牌子，品质才有保证，口味也会更好、更正宗。它也可以和火锅一起煮来吃，是煲汤来喝，营养更均衡。如果在吃的过程中，觉得味道不够，也可以加一些辣椒、香油等。
一般冰冻的鱼丸，解冻要20分钟，然后煮5分钟就熟了。也可以把它切开煮，更容易熟，如果它漂在水上面，就代表它已经变熟了，可以吃了。
鱼丸和什么搭配好吃
它可以和很多东西一起配来吃，比如煲汤或蔬菜炒来吃，菜心或大白菜等，这些都是非常美味。在买的时候，要去大一点的超市，质量才会更好，也会更健康。可以鸡蛋一起炒来吃，或加一些萝卜、香菇等。
或和木耳一起吃，味道也很好。在炒的过程中，还可以加些豆芽，特别是黄豆芽，一般把它洗干净后，会更入味，再加一些调味料就可以吃了。或和西瓜一起煲汤来喝，营养也很好，特别适合在夏天的时候吃，如果想要去掉它的一些腥味，可以放一些姜，大概煲0分钟就可以了，再加些盐和胡椒粉就非常美味了和虾仁、冬瓜一起煲汤来喝，味道也很好。要提前把虾仁泡一下，大概20分钟，再炒比较好。鱼丸也要用水泡一下，味道会更好。
吃鱼丸的好处
它的营养是非常丰富的，里面有很多镁元素，可以治疗很多疾病，比如血管、高血压等。还能补血，对肝脏很好，特别适合女生或掉发多的人吃。还能预防衰老，对皮肤很好，也很有营养，特别是鲤鱼或草鱼做的丸子。它也非常适合孕妇吃，可以预防很多疾病，还能催奶;对孩子也很好，可以让他长得更好，智力更好，脑部更活跃。但在给婴儿吃的时候，要剁碎一点，才会容易消化。
