主料鲫鱼1条 烧烤料5茶匙 盐2茶匙 植物油3茶匙 姜半块
辅料 植物油2滴
烤鲫鱼（电饼铛版）的做法步骤
1. 鲫鱼让店家处理干净后，在流动水下反复冲洗；
2. 冲洗干净的鲫鱼，拭去鱼身的水分，撒上烧烤料；
3. 倒入适量油；
4. 放入姜片，给鱼身按摩5分钟，让鱼更容易入味。让后将鱼放入冰箱，腌制4个小时以上；
5. 电饼铛刷上植物油，接通电源后，预热；
6. 电饼铛预热完毕后，将鲫鱼放进去，合上盖子，选择“烤鱼”功能；
7. 中途可以再刷一层油，翻一下面；
8. 观察鲫鱼表面，两面金**即可。
主料
鲫鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
6瓣
老抽
10ml
生抽
20ml
番茄沙司
20g
料酒
25ml
白糖
5g
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.我们今天要准备的食材有鲫鱼一条、蒜子、姜、葱、番茄汁、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉 。
2.鲫鱼两面切一字花刀，蒜子一开二、姜切片，葱白切段。
3.锅中倒入油，将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄后捞出。
4.锅留底油，下入蒜子、姜片，煸香后倒入鲫鱼，加入番茄汁，炒香后，加入适量料酒、生抽、老抽调味，再倒入清水，以盖过鱼肉二分之一为宜，下入葱白段，加一勺白糖，小火煮15分钟。
5.等待收汁后，将鱼捞出装盘。留出汤汁，加入半勺盐、少许胡椒粉，勾上水淀粉，收汁到浓稠后，浇在鱼上即可！
