湖南农业大学动物科学技术学院是培养动物生产类、水产类专业高级科学技术人才的重要基地。学院前身可追溯至1903年湖南省立农林修业学堂，1951年湖南农学院畜牧兽医专业招生，1959年成立湖南农学院畜牧兽医系，1988年更名为湖南农学院畜牧水产系，1994年湖南农学院更名为湖南农业大学，同时成立了动物科学技术学院。
办学六十多年以来，学院“立足湖南，面向全国”，长期坚持“育人为本，质量至上”的办学宗旨，注重学生综合素质与专业技能培养，共为社会输送动物生产类、水产类高级技术人才一万三千余人，已建成具备一定办学规模、师资力量雄厚、具有较高教学研究水平的养殖类人才培养基地。
学院现设畜牧科学、营养科学及水产科学3个系和1个动物科学实践教学中心，共4个教学基层组织；学院现有动物科学、水产养殖、水族科学与技术3个本科专业，畜牧兽医、动物科学、水产养殖等函授、自考本、专科专业，动物科学和水产养殖专业均为湖南省重点专业，且动物科学专业被教育部确立为国家一类特色专业。
学院学科实力雄厚，成绩卓著。现拥有畜牧学、水产学两个“十二五”省级重点学科，畜牧学一级学科具有博士学位和硕士学位授权并设有国家人事部批准的博士后流动站，水产学科为一级学科硕士授权点。学院在动物遗传育种与繁殖、特种经济动物饲养、动物营养与饲料科学、生理学、水生生物学5个二级学科招收博士研究生；在动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、水产养殖学、渔业资源学、生理学和水生生物等7个二级学科硕士学位授权点招生，同时还有农业推广（养殖领域、渔业领域、设施农业领域）和兽医硕士（水生动物医学方向）2个在职硕士招生培养权；基本形成了本（专）科、硕士、博士、博士后等多层次培养养殖类高级科学技术人才的办学格局。
学院现有各类在籍学生2000余名，其中在读博硕士研究生300人、本专科学生1800余人；拥有国家植物功能成分利用工程技术研究中心生物饲料分中心、教育部饲料安全与高效利用工程研究中心、农业部新饲料添加剂饲喂评价机构、畜禽遗传改良湖南省重点实验室、国家大宗淡水鱼类产业技术体系常德综合试验站、湖南农业大学动物营养研究所、湖南农业大学水产科学研究所等多个国家、省部级和校级科研平台；拥有国家级动物科学实验教学示范中心、国家农科教人才培养合作基地（湖南天心牧业）、湖南省优秀研究生培养创新基地（湖南正虹集团）、湖南省普通高校优秀本科实践教学基地（常德湘云、湖南正虹、佳禾农牧和农大耘园）等多个国家、省部级动物生产类、水产类学生实践技能培养基地。
学院现有教职工71人，其中湖南省海外高层次人才“百人计划”专家1人，教育部教学指导委员会委员2人，湖南省“121”人才计划专家2人，省优秀教师1人，省青年骨干教师2人，教授18人，副教授22人，博士生导师11人，硕士生导师33人。“十一五”以来，学院承担国家“863”计划、国家自然科学基金、国家农业产业技术体系岗位、公益性行业（农业）专项、国家星火计划重大项目和湖南省重点攻关计划等课题多项，年均到位科研经费1000万元；获国家级、省部级以上科研成果、专利50余项；获全国百篇优秀博士学位1篇。
学院与美国、加拿大、俄罗斯、日本、法国、澳大利亚、泰国等10多个国家的学校建立了长期的学术交流关系，与正虹、唐人神等三十多家企业建立了长期合作办学的关系，有10家企业在学院建设了企业班和奖学金。
抄袭完了，再来解答一下你的问题
该专业在湖南农业大学应该算是非常好的了，我在农大工作，但不在动科院工作，自89年来到农大后，经常听到或看到大农业专业获得这样那样的省级以上的荣誉，其中动科院获得的相关荣誉也是非常多的。在湖南农业大学，作为一个文科老师来看，所谓最好的专业（学术水平高、学生就业好，我对好专业的理解就是这个哈）就是农学院、动科院、生安院等传统大农业的专业，湖南农业大学在去年列入一本招生很大程度上就是因为这些传统大农业专业的强大实力，如果真有兴趣报考该专业，最好去度娘一下该专业的专业排名，呵呵，结果一定会坚定你的信心的。
另外，如果需要报考，可以到湖南农大研究生处报考，也可在湖北报考，但建议你来湖南报考，顺便可以找一下导师聊聊，呵呵
最后，感谢你对湖南农大的关注，祝学业有成，心想事成！
小龙虾稻田养殖方法
1933年暑期，他作为优秀学生代表得到中华海产生物学会资助，赴厦门研究海产生物。这是他一生从事研究工作的开端。1934年毕业后，考入中央研究院动植物研究所任助理研究员，主要从事浮游生物研究，惜时如金，数年如一日。
抗日战争开始后，他随中央研究院迁至广西阳朔。1938年9月考取公费留英。当时国难当头，是否赴英国留学，他踌躇不决。后想起中央研究院院长蔡元培的号召：“抗战固极艰苦，战后建设事业更是艰巨，因此必须固守研究岗位，做战后的准备”为战后建设计，他决意出国深造。 抵英后，在英国海产生物学协会主席、英国淡水生物学协会主席、伦敦大学皇后学院水产生物研究室主任F· E· 弗里奇（Fritsch）教授指导下，在伦敦大学开始研究浮游生物。1939年转入剑桥大学，他夜以继日地工作和学习，修完了动物、植物两系的课程，又修了生物化学系课程，业余和假日全用于实验研究工作上，成绩卓著。他曾踏遍英伦三岛海岸及大小湖泊，调查水质及生物生态，并自己设计制作水质分析仪器，后由英国化学仪器公司正式生产；配制人工淡水及培养浮游植物成功后，即为伦敦自来水公司及英国淡水生物研究所采用，以后又用于英国和欧洲许多实验室。1941年底获哲学博士学位。又应普利茅斯（Plymouth）海洋研究所聘请，任雷兰克斯特研究员，继续从事海洋浮游生物研究。到职前他曾先到苏格兰的米尔堡海洋研究室，参加了那里的海产生物养殖等工作，同时研制人工海水成功。1944年5月应聘任英国淡水生物学协会的水产化学研究部和浮游生物部主任，主持两个部的工作。朱树屏的研究工作受到英国淡水、海洋生物学界与科学界的尊重。1942年以来，多次获得英国海产生物学协会雷兰克斯特研究奖位。
当时欧战方酣，伦敦时遭空袭，朱树屏埋头学习工作，一如平日，但仍念念不忘报效祖国。他曾捐款支持陶行知先生“教育救国”的行动；和其他留英同学编辑《东方副刊》，寄到国内印刷；通过伦敦电台每月向中国广播，介绍国外学术研究、新技术和工业进展概况等，以拳拳报国之心，尽其所能，积极为祖国的科学发展效力。 抗战胜利后，他应云南大学聘请回国任教，但由于得不到回国船位，1946年1月暂应聘到美国伍兹霍尔（woodsHole）海洋研究所任高级研究员，仍从事浮游生物的研究。离英前了解到国内各大学设备和经费的困难情况，为归国后开展云南高原大湖调查，他用薪傣余存购置调查工作所需文献及用具，先期空运昆明。从美国归国前，也只留下归国路费，其余全用于购置野外调查和室内研究用具。1946年12月他谢绝伍兹霍尔海洋研究所的一再挽留，回到云南大学生物系任教，同时投身于云南各大湖的调查。
1947年暑期应聘回中央研究院动植物研究所任研究员，进行海洋与湖沼学的研究。不久，山东大学函请他到青岛创建和主持水产系工作，借聘期1年。 1948年9月借聘期满回上海动植物研究所，不久带队出海进行舟山渔场海洋调查。时值国内解放战争，国民政府统治区人心惶惶，物价飞涨，生活困厄。曾有人约他一道再度返美工作，但朱树屏说：“祖国生活困窘、科学落后，正是需要我们的时候。”1949年5月终于迎来了上海解放。朱树屏留任中国科学院水生生物研究所研究员，当年开始了太湖调查。1951年朱树屏回到青岛，到中国科学院水生所海洋生物研究室工作；同年3月调农业部水产实验所（即今黄海水产研究所）任所长，兼中国科学院海洋生物研究室研究员、山东大学水产系教授。
当时水产实验所的科学研究工作尚未走上轨道。他到任后，对科研规划、研究任务、机构设置、人员配备、设施建设等均具体操持、组织领导，不遗余力，使研究所的调查研究工作很快全面展开。1952年正式设资源、渔捞、海产养殖、淡水养殖和水产加工5个研究室。20世纪60年代初，为从海洋生态和初级生产力入手加强资源与渔业研究，又建立了生产力研究室和实验生态组，并相应地增建了实验场、同位素实验室、恒温室等基础研究设施。他兼任海产养殖研究室和生产力研究室主任，领导和指导了多项开创性的重大科研项目和课题，解决了近海渔业资源、渔场综合调查、海带及紫菜人工育苗与养殖、海带南移等生产中急需解决的关键性科学技术问题，促进了水产生产的发展和科学水平的提高，分别受到全国科学大会、中国科学院和山东省的奖励。在他直接培养指导下成长起来的科研人员已晋升高级职称的约有四五十人，其中不少人成了学科带头人。他为当时国内唯一的全国性的水产科研机构的建设和发展做出了奠基性的贡献，使该所成为中国水产界成果最多、世界知名的骨干科研单位。 这期间，朱树屏作为海洋生态学家、中国水产学科带头人，多次参加国际学术会议和合作谈判等科学技术活动。他是太平洋西部渔业研究委员会的中方专家，担任该委员会海洋渔业专业组副组长，在该会历次全体会议上发表论文多篇。1956年他参加国务院科学规划委员会组织的访苏代表团，作为水产方面的顾问，同苏方商洽中苏水产科技合作草案；1957年参加领导中苏合作黄、东海越冬渔场调查；主持1958-1960年中苏合作的“发展海洋渔业和利用海洋渔业资源的调查研究”项目。在国际科技合作中他贯彻周恩来总理的指示，维护国家利益，坚持原则立场，受到水产部领导的赞誉。1954年他参加中国经济代表团，应邀到蒙古人民共和国进行湖泊调查，完成了蒙古曾向其他邻国求援但长期未能解决的调查任务。归国后受到周恩来总理接见，并表扬他为国家争了光。他参加了我国1956-1967年和1963-1972年两个科学技术长远规划的制订工作。在他的倡议下很多重要研究课题如：海洋生产力研究、紫菜人工养殖等，被列入规划。
朱树屏始终贯彻科学为生产服务的方针，十分关心黄海所所在地——山东省的水产生产与科学研究，曾兼任山东省水产厅副厅长，山东省科委海洋生物水产组副组长、水产分组组长。他十分重视并热心参与学会工作和学术活动，先后担任海洋湖沼学会第一、第二届常务理事，第三届副理事长兼秘书长；筹建中国水产学会，担任第一届副理事长。担任国家科学技术委员会水产组副组长，海洋组成员，通过科委水产组协调与组织了全国各部门的水产科研工作。朱树屏历任全国政协第三、四届委员会委员，山东省第二届人民代表大会代表，青岛市人民代表大会代表，青岛市政协第二、三、四届副主席。中国民主同盟青岛市委员会副主任委员等职。 朱树屏（1917年4月1日～1976年），号叔平，字锦亭，山东昌邑人。
世界著名海洋生态学家，水产学家，教育家，世界浮游植物实验生态学领域的先驱。中国海洋生态学、水产学及湖沼学研究的先驱和奠基者，培育了新中国第一代水产科技人才。
1928年，毕业于济南省立第一师范学校附设数理专科。
1934年，毕业于中央大学生物系，获理科学士学位。
1934年～1938年，任中央研究院动植物研究所助理研究员；
1936年，出版了《原生动物实验法》（自然科学社）。 1938年9月考取庚子赔款留学生，留学于英国伦敦大学、在英国海产生物学协会主席、英国淡水生物学协会主席、伦敦大学皇后学院水产生物研究室主任F．E．弗里奇（Fritsch）教授指导下开始研究浮游生物。后转入剑桥大学，修完了动物、植物两系的课程，又修了生物化学系课程并于1941年获剑桥大学哲学博士学位。
1942～1945年，任英国普利茅斯研究所研究员、英国淡水生物研究所研究员，并就任英国淡水生物学协会 水产化学部和浮游生物部两部主任，主持两个部的工作。曾连续获得海产生物学会的“雷兰克斯特研究奖位”。
期间，他研究成功了17种人工海水藻类培养液的配方，即以他的姓命名的“朱氏人工海水培养液”，它是一代海水培养液的成功代表，具一定历史地位，朱氏人工海水是人工海水研究史上的里程碑，是20世纪50年代前人工海水的唯一代表。在国际上24种人工海水培养液中，朱氏人工海水列于首位。“朱氏10号” 是后来世界上仍广泛使用的标准经典配方。
1946年5月任美国伍兹霍尔海洋研究所高级研究员，发表了《浮游植物对有机磷的作用》、《海洋硅藻无菌培养技术》及《朱氏人工海水》等极有影响和价值的研究成果。
1946年12月他谢绝伍兹霍尔海洋研究所的一再挽留回国，到云南大学生物系任教，同时投身于云南各大湖的调查。 1947年1月至1948年9月，先后任云南大学教授、中央研究院动物研究所研究员、创建我国第一个本科水产系山东大学水产系，并任水产系首任主任。在水产系成立了渔捞、养殖、加工3个专业组，还争取到实习调查船。他重视基础课教学，安排水产系学生到理学院各系修基础课。他自编教材，先后担任湖沼学、浮游生物学、水化学等专业课程，经常举办有关海洋、水产方面的讲座，还亲自带领学生出海采集实习，培养学生现场调查能力。他以极大的热情培育了中国首批大学本科水产专业人才，为创建水产系呕心沥血，使当时全国唯一的4年制本科水产学系初具规模。
1948年9月回上海，任中央研究院动植物研究所研究员，带队出海进行舟山渔场海洋调查。
1949年5月上海解放后，任中国科学院水生生物研究所研究员，当年开始了太湖调查。
1951年到青岛，任中国科学院海洋生物实验室研究员。同年3月调水产部海洋水产研究所（后名为黄海水产研究所）任所长，兼中国科学院海洋生物研究室研究员、山东大学水产系教授，直至去世。
期间，曾兼任山东省水产厅副厅长，山东省科学工作委员会海洋生物水产组副组长兼水产分组组长，国家科学技术委员会水产组副组长，太平洋西部渔业研究委员会专家、海洋渔业专业组副组长，中国海洋湖沼学会第一、二届常务理事，第三届副理事长兼秘书长，中国水产学会第一届副理事长。
20世纪40年代末至50年代初，他深入云南各大湖及太湖、微山湖等多处湖泊进行水质和水化学的调查研究，并提出了预见性的开发利用意见。 1955年，首先指导海带施肥养殖研究获得成功。
1956年8月至1957年6月，与有关专家组织领导海带南移研究获得成功，1978年获山东省科学大会奖。
1957～1958年，与有关专家共同发明创造了海带自然光育苗法，海带自然光育苗技术在世界领先，是中国海水养殖史上具有重大意义的科研成果，推动了中国海带养殖的大发展，使中国海带养殖技术与产量均居世界领先地位。在我国海带、紫菜人工养殖技术开发中，朱树屏为发展生产做出了关键性的贡献。获全国科学大会奖，得到国家科委发明记录登记。
期间，参加了中国12年科技规划（1956～1967年）与10年科技规划（1963～1972年）水产部分的起草、定稿工作。1959～1960年，领导了渤海诸河口及外海渔业综合调查，在中国最早提出了改良水域、提高海洋生产力，人工放流增殖资源的具有战略和开创性的建议，从生态学角度揭示了资源变动与渔场环境的规律，对我国这一学科领域的研究具有深远的影响。 1964～1968年，任全国“紫菜歼灭战”（即紫菜研究大会战）领导小组组长，领导14个单位联合攻关、试验研究坛紫菜人工育苗与养殖研究并获成功，开创了福建全省坛紫菜人工育苗与养殖的新局面，获全国科学大会奖（1978年）。到80年代末，我国紫菜全人工育苗能力达到7360万壳，可满足10余万亩养殖所需。紫菜养殖也由20世纪70年代初的养殖面积不到1万亩、年产量1100多吨，发展到近10万亩，产量超过1万吨，增长10倍以上。正是朱树屏领导的紫菜养殖攻关铺奠了紫菜养殖业大发展的坦途。这项成果获全国科学大会奖，也是朱树屏科学研究生涯的最后一项重要成就。
期间，于1964年作为主要执笔者之一，主编出版了世界唯一的一部由8国文字撰写的《拉俄中朝越蒙日英太平洋西部经济鱼类名称对照手册》。
1972年病重期间周总理指示要为朱树屏认真治疗。
后因延误转院，癌变扩散，医治无效，于1976年7月2日在上海病逝。
小龙虾除了在池塘养殖以外还能在稻田里养殖，小龙虾怎样在稻田里养殖呢？下面我为大家介绍一下小龙虾稻田养殖 方法 ，希望对你有帮助。
小龙虾稻田养殖方法
1、稻虾连作。稻虾连作是指在稻田中种一季稻谷，最好是中稻。因为中稻插秧季节比晚稻迟，有利于下年稻田插秧前收获更大更多的小龙虾;晚稻收割季节迟，不利用稻谷收割后投放种虾，此时的种虾已过最佳繁殖期。待稻谷收割后放水养虾。此种模式在美国的南部非常普遍。方法是6月份虾收获后， 种植 水稻。水稻在9～10月份收获完毕后，立即灌水放养小龙虾种虾。这种模式在不影响中稻产量的情况下，每亩可产小龙虾100～150公斤。我市小龙虾稻田养殖盛行稻虾连作模式，各地应根据当地的情况，合理选择养殖模式。
2、稻虾共生。稻虾共生是利用稻田的浅水环境，辅以人为 措施 ，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积生产效益的一种生产形式。由于小龙虾对水质和 饲养 场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在种稻效益有限的情况下，推广稻虾共生，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻田饲养小龙虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥、少喷农药，养虾的稻田一般可增加水稻产量5%～10%，同时每亩能增产小龙虾80公斤左右。稻虾共生可以选择早、中晚稻均可，但水稻品种最好是选择抗倒伏的品种。
3、稻虾轮作。稻虾轮作是利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养小龙虾，隔年再种一季稻，待稻谷收割后养小龙虾，三年一个轮回，有利用保持稻田养虾的生态环境，使虾有较充足的养料，减少虾的病原体种群量。方法是水稻在9～10月份收获完毕后，立即灌水放养小龙虾种虾，隔离年后的6月份待小龙虾收获完毕后采取免耕抛秧的方式再种一季中稻，三年一个轮回。这种模式每亩稻田可产小龙虾200～250公斤。我市沙洋农场范家台移民点采取的就是这种养殖模式。
小龙虾稻田养殖要点一、建造稻田养虾条件
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。
利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止下大暴风雨时使田埂倒塌。田埂面宽3米以上，田埂高1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。进水 渠道 建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。
在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
二、虾苗虾种放养
放养小龙虾虾苗或虾种时要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼体虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒，高温天气进种、苗要谨慎消毒，最好是进种苗时不用食盐水浴洗，进完种苗后用生石灰10公斤/亩对水体消毒。
三、日常管理
每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用药和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。
防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾;防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
四、饲养管理
稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁用对小龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6%～8%安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2%～3%。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3;每20天泼洒1次生石灰水调节水质。日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
五、商品虾捕捞
捕捞。稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。也可用抄网在虾沟中来回抄捕，最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。2-3月份放养稚虾，一般在9-10份进入捕捞高峰期。9-10月份放养种虾，一般在翌年5-6月份进入捕捞高峰期。平时捕大留小，繁殖期禁止捕捞。
小龙虾养殖环境湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚认为，由于小龙虾耐受性较强，能在污水中生存，但小龙虾生长过程中要脱七八次壳，环境不好小龙虾就不脱壳，长不好。很多养殖户以前不注意水环境，用浅水、脏水养，小龙虾产量很低;后来注意用深水、好水养，产量就增加了。
营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
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