可以。
不用油可以煎鸡蛋。如果不放油煎鸡蛋,那么对锅的要求就比较高,一定要是有盖子的平底锅,而且锅底的涂层不能被破坏了,否则很容易出现粘锅的情况,最好使用不锈钢锅,这种锅不用油也可以做出来好吃的煎鸡蛋。
鸡蛋怎么做好吃不腥不油
煎鸡蛋，外焦里嫩的，人人爱吃，尤其早餐，来一个煎鸡蛋再加一杯牛奶。简单又营养，充满能量的早餐就做好了。煎鸡蛋由于经过油的煎制，经常吃未免觉得太油腻。今天给大家介绍一种无油版煎鸡蛋，2分钟内就可以完成。做出来的鸡蛋鲜嫩无比，海鲜味十足，除了虾皮之外无需任何其它的调料，很适合忙碌的上班族做早餐。
用料
鸡蛋
1个
虾皮
适量
香油
少许
无油煎鸡蛋的做法
取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底
把鸡蛋打入碗内，不要搅动
洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料
把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子
微波炉调到中火，加热2分钟
2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦
1、食材：鸡蛋、洋葱、辣椒、小葱。
2、先把鸡蛋打入碗中，加入少许的白醋、料酒和食用盐，搅拌均匀后备用。
3、把洋葱放在清水里浸泡下，放在面板上切成滚刀块，辣椒去籽切成菱形，小葱切段，放在碗中备用，（洋葱放在清水里浸泡下，在切的时候就不会辣着眼睛了。）
4、锅中加入晾油滑锅，油热以后将鸡蛋倒进锅里，中火滑炒，六七秒后就可以关火，刚关火时锅内的余温还是很高的，将鸡蛋再翻拌两遍，外表金黄散发出浓浓的鸡蛋香味，盛出放在碗中备用。
5、锅中再加少许的油，将小葱段放进去煸炒，把洋葱和辣椒放进去煸炒，加入食盐、五香粉、蚝油少许，搅拌均匀后炒至断生，再把鸡蛋放进去，翻炒均匀后加入少许的香油，关火后出锅就好了，出锅后放入少许的香菜末和小葱末。
