配菜列表：
1、明虾
2、鱿鱼
3、鸡中翅
4、莲藕
5、大白菜
6、金针菇
7、豆干
8、莴笋
9、芹菜
10、午餐肉
11、土豆
12、西兰菜
香料酱料：
1、大蒜
2、花椒
3、大葱
4、八角
5、桂皮
6、香叶
7、盐
8、生抽
9、白糖
10、老抽
11、陈醋
12、香油
13、生姜
14、干红椒
15、植物油
16、豆瓣酱
麻辣香锅可以加油菜、菠菜、平菇、金针菇等菜，具体做法如下：
材料/工具：油菜、菠菜、平菇、金针菇、蟹柳、土豆片、胡萝卜片、藕片、五花肉、葱、姜、豆瓣酱、红辣椒、干辣椒、盐、油、蟹柳、丸子、孜然、花生、白芝麻、香菜、刀、锅、碗。
1、各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，五花肉切片、葱姜切片、切丝备用；红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。
2、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分。
3、锅中放两勺油，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
4、放入适量红辣椒和干辣椒，放入五花肉炒熟。加入蟹柳、丸子、土豆片、胡萝卜片煸炒。
5、最后放入焯熟的各种蔬菜，撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然、香菜即可出锅。
