主料
厚百叶
200克
咸肉
250克
辅料
鸡精
适量
料酒
适量
生姜片
适量
步骤
1.厚百叶用温水洗泡一下
2.切成宽条
3.咸肉用温水洗净
4.冷水下锅绰水5分钟后捞起洗净
5.切成均匀的薄片。
6.切好的百叶放入盆
7.把咸肉均匀的铺在上面，放入生姜片，撒一点鸡精
8.冷水上锅，大火40分钟
9.40分钟后打开盖子去除生姜片
10.很香的，肥而不腻。
将百叶洗净卷好，依次平放在盆内，用开水将卷好的百叶浸泡数小时，待用。将咸肉洗净，烧至断生，冷却后待用。取1根卷好的百叶切成段，放在碗中间，再将咸肉切成薄片排列在碗内，其余的百叶依次排放在碗内，加盐（可加可不加，依个人口味）、味精、清汤上笼蒸15分钟，取出反扣在盆内，放葱、姜丝淋上"热油"（加一点点）即可
我妈是厨师，给她看过了，她说没问题！
请放心食用！
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