后再放入准备好的蒜蓉辣酱翻炒均匀，将其炒出颜色之后，倒入切好的年糕翻炒，加入少许的清水，大火焖制一会改为小火。大家可以水煮一些鹌鹑蛋，剥去蛋壳，一起进行焖制。
出锅之将两种米粉混合，加入温水，揉至成团，手沾上油搓成条状或扁平状，锅内水烧开后放入蒸二十分钟左右，取出晾凉，冷却后切片即可制作美味。一次用不完的可用保鲜膜包裹放入冰箱冷上的年糕厂定制的。如果，没有打年糕过年，仿佛新年就不完整。过了冬至，我的奶奶便要开始为打年糕做准备。与大家分享我们去年糕厂打年糕的一些过程。：红豆洗净泡二个小时加入几片老姜，大火烧开转小火炖到豆子酥软，加入适量的糖备用，糯米粉用开水烫一部分，慢慢加入干粉揉均匀，适当加入一些冷水，充分的揉到位，放一年糕是一种用黏性大的糯米，或米粉蒸成的糕类食品，年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等营养元素。
年糕的做法有很多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等帮忙来做的，自己还做不了。过年粑粑主要用我们本地的糯米来蒸熟，之后放到一个类似锥形的石头容器中进行捶打，需要两三个人来做，可以说是个体力活。捶打之前需要清洗容器，年糕做起来有很多方法，比如直接使用糯米制作，然后用手打来制作年糕，家常也可以使用糯米粉来制作。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。想不到有其他省的人以年糕入馔，日本人倒是甚么都派上用场。每到日本新年，一定有相扑手舂年糕的风俗习惯，他们对年糕的重视，尤甚中国人。
香甜软糯的烤年糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 ?
年糕 4条
各式调料 少许
烤年糕的做法 ?
锅里烧热水年糕煮2分钟，使其变软捞出放冷水里浸泡一下。年糕表面侧着切几刀以便入味。烤盘里刷上一层油，年糕两面均匀的撒入辣椒粉，孜然粉，盐（调料自行决定）再刷层油。烤箱预热170度20分钟左右即可出锅。
用料 ?
鸡蛋 4只
糯米粉 300克
牛奶 367克
盐 2克
糖 220克
黄油 37克
干果 适量
全蛋液 1只（淋面用）
香甜软糯的烤年糕的做法 ?
除黄油，干果其余材料混合，过筛，倒入模具，加入黄油
烤箱165度，烤45分钟
放入烤箱，黄油融化后拿出烤箱搅拌一下，继续放入烤箱，在剩15分钟时拿出来倒入全蛋液，撒上干果继续放入烤箱
如果怕不熟用牙签插到底，抽出来牙签没有粘上白色年糕液，牙签是干净的，就是熟了
