相信大家都知道甲鱼吧，有的小伙伴可能还可能把甲鱼和乌龟搞混，其实他们不是一种生物，在我们国家，吃甲鱼的传统是非常悠久的，可以追溯到周朝，既然有这么深厚的历史底蕴，甲鱼的做法也自然是多种多样，而且甲鱼是一种非常滋补的食材，那么如何做甲鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下关于甲鱼的做法。
1、首先将甲鱼清洗处理干净，再在锅中倒入植物油。
2、等油温六成热时放入甲鱼，再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。
3、接着倒入500ml的清水，然后再放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。
4、最后炖煮15分钟装盘即可。
虽然甲鱼很滋补，而且味道也很好，但是小编还是建议不要吃多了喔，而且要注意甲鱼和很多食物是相克的，要避免同吃相克的食物。
黄鱼煮豆腐的做法：
主料：黄鱼500g、豆腐100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：色拉油2汤匙、食盐5g、酱油1汤匙、醋1茶匙、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.黄鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀。
2.豆腐切块，葱切段，生姜切片，蒜瓣剥去蒜衣。
3.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼油煎一下。
4.加入蒜瓣、生姜，再倒入适量酱油。
5.加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入豆腐和盐。
6.再加入适量糖和醋，再煮至汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
