食材明细
皮蛋适量
黄瓜适量
老姜适量
橄榄油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒适量
1皮蛋洗净，切片。
2黄瓜洗净，去皮，切片。老姜洗净切丝。
3水烧开，加入橄榄油、姜丝、皮蛋煮5分钟。
4加入黄瓜煮1分钟后关火。
5加入盐、鸡精、白胡椒，盛入汤碗中即可。
小窍门
也可将皮蛋裹豆粉，油炸一下再煮汤。各人觉得不炸的皮蛋煮出的汤更清谈可口。
1. 黄瓜去皮，洗净，对半切开挖去籽，斜刀切小块。鸡蛋打入碗里弄散。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄。
3. 鸡蛋盛起，锅中热油，倒入黄瓜翻炒。
4. 下适量盐。
5. 倒入鸡蛋翻炒匀。
6. 起锅前下适量葱花炒匀即可。
