黄瓜炒腐竹
By 一个妈妈
配料：
腐竹 适量、黄瓜 适量、洋葱 少量、生抽 少许、精盐 少许
烹饪步骤：
1.腐竹提前浸泡，我用的冷水。三四个小时可以。
2.切成小段儿，我的食客是个小家伙，所以切的短一些。三小时时，腐竹中间还没有泡好，切好后，继续泡半小时，就可以了。
3.黄瓜切好，跟腐竹大小匹配。
4.洋葱切好，备用。大蒜也可以，爆锅用。
5.锅里放油，七八成热时下洋葱，炒出香味。
6.倒入切好的黄瓜，翻炒一下。
7.放入腐竹，翻炒一下，盖上盖子。注意及时打开看看，并翻炒！
8.七八成熟的时候，放入少量盐，倒入适量生抽。喜欢深颜色的话，放点老抽。很明显，我这个没有放。
9.炒好喽！今天的腐竹炒的有点过了！如果黄瓜提前过一下水，或者黄瓜单独炒一会儿，就刚好了！
烹饪小贴士：
1、新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。2、黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的宿便，有排毒防便秘，预防肾结石的作用。
黄瓜腐竹怎么炒好吃
食材
腐竹：两根
木耳：五克
黄瓜：一根
酱油：少许
砂糖：少许
食盐：两克
淀粉：少许
香油：少许
步骤
1.准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。
2.锅底放油烧热，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
3.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻
4.黄瓜稍稍变软时，淀粉勾稀欠，淋上香油出锅，可以吃啦～
小贴士
1，腐竹一定要提前泡，如果你晚上吃，最好早上就泡上。用凉水浸泡，最好压个盘子把腐竹完全压入水中。
2，最后淋入香油不要太多，几滴就行，不淋也行。
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介绍一道黄瓜炒腐竹的做法，步骤简单，味道极好，下面看看是怎么制作的吧！
第一步准备一下食材腐竹、黄瓜、木耳、青椒、红椒 第二步先用凉水把腐竹给它泡一下，然后切成斜刀段放在盆子里！
第三步再把黄瓜切成斜刀片，然后再切成菱形片！
第四步提前把木耳泡好，然后切成小块，放在盆里面！
第五步把青椒红椒切成菱形片，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片！
第六步锅里面烧水，倒上腐竹，黄瓜和木耳，焯水十几秒！
第七步等到十几秒之后，全部倒出，然后快速凉水冲洗！
第八步锅里面烧油，倒上葱姜蒜和青红椒一起翻炒，炒出香味！
第九步把焯好水的腐竹黄瓜和木耳翻炒均匀，加上食盐，白糖，鸡粉，老抽各两克！
第十步快速翻炒化开调料，加上适量的清水，继续翻炒，就可以出锅装盘了！
好了，这一道黄瓜炒腐竹就做好了，希望大家喜欢！
