西葫芦包子素馅做法：
主料：面粉500克、酵母粉2克、西葫芦1个。
辅料：盐10克、虾皮50克、鸡粉5克、葱适量。
1、面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
2、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
3、西葫芦洗净去皮。
4、用擦板擦成丝。
5、加适量盐杀出水分，攥干馅料。
6、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
7、搅拌均匀即成馅料。
8、把发酵好的面团揉匀下剂。
9、把面剂擀圆，放入适量馅料。
10、依次捏摺，捏严即成包子生坯。
11、依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12、锅烧开水，放入生坯。
13、旺火蒸制10分钟，即可关火。
14、静置3分钟，即可揭开锅盖。
15、出锅装盘，即可上桌品味。
西葫芦水饺的家常做法大全怎么做好吃
十分钟左右：做法：食材：西葫芦瓜，食盐，三个鸡蛋，食用油，面粉，温水，冷水，保鲜膜，泡好的粉丝，虾米，葱花，生抽，蚝油，十三香。
1、先将洗净的西葫芦瓜切成丝，往上面撒点食盐。用手抓匀后腌制十分钟左右。碗中打入三个鸡蛋，打成鸡蛋液。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。炒好以后，放入锅中晾凉备用。
2、盆中加入面粉，从中间划开，一半用温水和面，一半用冷水和面，和成面絮状以后，用手揉成一个表面光滑的小面团。裹上保鲜膜，饧发半小时左右。
3、西葫芦的腌制时间到了，已经腌制出水分了，用手挤出多余的水分。倒入晾凉的鸡蛋花，提前泡好的粉丝给它切碎。放入碗中，放点虾米和葱花。假如生抽，蚝油，十三香和食用油。用筷子搅拌均匀。
4、、把饧发好的面团取出来见面，将面条揉成长条形，切成大小相同的剂子。用手按扁擀成薄一点的面皮，放入西葫芦馅儿，用包饺子的手法包起来。
5、蒸笼上刷上食用油包，好的饺子摆上去。盖上锅盖，蒸十分钟左右。
主料
西葫芦
1个
猪肉400g
辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
面粉
适量
步骤
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1
1.准备好的食材。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤2
2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤3
3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤4
4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤5
5.绞好的肉馅。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤6
6.把肉馅和西葫芦放在一起。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤7
7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤8
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤9
9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤10
10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤11
11.将馅料放入皮中。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤12
12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤13
13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士
