食材：西葫芦一块，鸡蛋1个，盐、葱花、香油适量。
1、西葫芦去瓤切片，如果西葫芦比较老的话可以把皮去掉。
2、煮锅烧开水，直接就放入西葫芦片，同时放入盐调味，不用炝锅，会油腻。
3、鸡蛋搅散，然后放2汤勺水进去在搅拌均匀。
4、看到煮锅烧开了，把鸡蛋淋进去，转圈倒，一边用勺子搅动，别让鸡蛋结块，成大片的状态。
5、然后再煮开，小火煮一分钟就可以放入葱花和1勺香油关火。
这个西葫芦汤味道清新鲜美，不吃肉也得做它，小伙伴们，如果喜欢，有时间试试做吧！
西葫芦鸡蛋汤，咸鲜味。主要是烧成的汤。看起来很清淡，因为西葫芦本来就是绿白色，而鸡蛋是白**。
2做法
材料
西葫芦，鸡蛋，葱 ，盐
制作过程
1、西葫芦切片待用，鸡蛋打成蛋液；
2、锅放油，葱花爆香；
3、将蛋液倒入移到汤锅中加水烧开；
4、烧开后放西葫芦片再次烧开；
5、烧开后，加少许盐就可以了。
3营养价值
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
西葫芦汤的做法，西葫芦汤怎么做好吃，西葫芦汤
葫芦瓜煲瘦肉汤的做法
江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。
葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。
瘦肉放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
水10杯或适量放入煲滚，放瘦肉，葫芦瓜，江瑶柱，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味即可。
西葫芦汤的做法
材料
1. 橄榄油 1汤勺
2. 洋葱 1大个 - 切碎
3. 大蒜 2瓣 - 切末
4. 蔬菜汤 6杯
5. 土豆 250g - 去皮、切丁
6. 西葫芦 450g - 洗净、切薄片
7. 欧芹叶 1.5杯
8. 半脂牛奶 1杯
9. 盐、胡椒 各1/8茶勺
10.原味全脱脂酸奶 1杯
做法
1、在锅内加入橄榄油，中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。加盐，煮至食材变软，但是不要焦黄即可。
2、加入土豆，搅拌使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩余的蔬菜汤，煮沸。
3、加入西葫芦，半盖锅盖，煨煮10分钟左右，待所有蔬菜都变软即可。
4、将锅从炉子上移开，并加入欧芹叶，搅拌。
5、将汤汁倒入一个干净碗里备用。将剩余的食材放入搅拌机里绞碎。
6、将绞碎后的蔬菜泥倒入汤汁中，放凉后，加入牛奶、盐、胡椒，搅拌均匀。
7、装盘后，用酸奶在汤上做装饰后即可食用。
