洋葱回锅肉即可。
五花肉水煮至七八层熟后，切片（3-5毫米厚）。洋葱切片。
锅内少量油烧热，下五花肉片，煸至表面略黄，有五花肉特有的香气后，起锅。锅内余油烧热，下郫县豆瓣红酱，姜沫等炒香（也可放入少许豆豉），再将肉片洋葱倒入翻炒至洋葱七成熟起锅即可。
食材明细
洋葱400克
五花肉300克
蒜头适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
花生油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
洋葱炒五花肉的做法步骤
1
将洋葱、五花肉切片，蒜头拍碎。
2
起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3
下适量的生抽，炒匀，给五花肉添点颜色和增香。
4
将洋葱加入锅内。
5
将洋葱和五花肉快速炒匀，然后沿锅边溜点清水，待洋葱开始有点透明后，加点盐、鸡精调味就行了。
6
香气四溢的洋葱炒肉出锅了
