“水煮虾是一道很简单又能端上大堂的菜，家里来客人，或是自己解馋，都是相当方便的。不过各人口味不一样，我做的这个水煮虾主要特点是在海鲜辣椒蘸料上，不好意思咱是重口味的吃货O(∩_∩)O~”
食材明细
主料
活虾750克
辅料小米辣15个不等
葱 香菜各2根
配料盐 鸡粉按量
香油 花椒油按量
海鲜酱油按量
蒜蓉3瓣
超辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
水煮虾的做法步骤
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1
洗净备好小米辣，葱、香菜、蒜
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2
把活虾剪须、去泥肠，这一步一定要弄干净。O(∩_∩)O~这里说一下，谢谢婆婆剪须除泥肠。帮我省事儿了
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3
处理好后多淘洗几次，自家吃的最大优点就是干净卫生
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4
水煮沸后倒入虾，煮红后沸腾后再捞起来，想吃嫩点就可以煮红待半分钟就捞起来。我今天想吃熟点的，就多煮一会儿
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5
这里说一下调海鲜辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加盐、鸡粉、香油、麻油、葱、香菜、酱油、醋，用热水烫蒜蓉做蒜水浇上去，这些佐料的搭配完全按照个人需求来配置。
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6
看着不咋地，口味嘛，超级辣啦
水煮虾的做法
水煮虾的做法首先准备鲜虾姜蒜酱油陈醋盐料酒等材料备用,首先先将虾清洗干净扣干水分，然后再佳的背部挑出虾线去除虾头姜用刀拍开,将河冷水下锅水烧开以后放入少许的盐和料酒将虾放入锅中水再次煮沸的时候一分钟即可捞出,然后可以制作酱料姜蒜切成蒜末加入陈醋酱油搅拌均匀即可将虾盛在盘子里然后上面水煮虾的时候不用煮过久直接煮一到两分钟蘸料可以根据个人的喜好进行食用
水煮虾就是使用活虾进行水煮煮虾的时候只要在水里加花椒这样可以去腥提鲜，煮虾的时候不宜时间过长，而且水不要加得过多只要加入河虾持平的状态即可，煮虾的时候一定要注意煮几分钟这样煮出来的虾可以充分地保留虾的鲜美味道和虾肉鲜嫩，先将花胶提前用凉水进行浸泡然后将虾清洗干净剪去长须，浸泡好的花椒连同浸泡花椒的水倒入煮锅中将虾倒入煮锅后加入适量的水盖上盖子进行煮至虾变色，料汁可以根据个人的喜好进行调整，水煮虾的时候最好选择鲜虾进行主治而且花椒水需要提前用凉水进行浸泡，这样味道可以更浓煮虾的水不要放的过多水放多很容易冲淡虾的鲜味
水煮虾的时候时间不易过长煮过火的虾很容易破壳而且难以去壳口感也会比较差，料汁可以根据个人的喜好进行调制，水煮虾的营养价值比较高而且还有大量的蛋白质维生素以及钙元素每天适量的食用一些水煮虾可以补充身体身体所缺失的钙。而且水煮虾是属于低脂肪低热量的食物，适量的使用一些水煮虾可以增强饱腹感减少其他主食的摄入量，而且虾里面含有动物纤维使用以后可以促进肠道蠕动改善便秘的现象，水煮虾里面的虾肉可以改善心脏和血液血管的胆固醇降低胆固醇防止动脉硬化所以适量的食用可以补充身体所需要的营养物质和微量元素。
起锅烧水往锅内放入盐、花椒、姜片慢火烧慢火烧开后，放入洗净的虾煮制，直到虾颜色变红即将熟透。最后倒入适量醋、姜片再煮片刻，美味的水煮虾就完成了。
水煮虾的制作方法
准备食材：对虾、食盐、花椒、姜、醋、葱。
1、虾剪掉虾须后清洗干净，姜切片备用，葱切段备用。
2、起锅烧水，同时往锅内放入盐、花椒、姜片慢火烧慢火烧开。
3、往锅内放入洗净的虾煮制，直到虾颜色变红即将熟透。
4、最后倒入适量醋、姜片煮制片刻，美味的水煮虾就做好了。
