美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。作为一个热爱品尝各类美食的小吃货，吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是可口美味的五香花甲。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的五香花甲吃起来口感很赞。
五香花甲这道美食不单单是吃起来味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。尤其是这一次，我们的大厨在做美味的五香花甲的时候，更是搭配上了桃园建民西瓜酱，使得这道美食滋味更好了。这次，小编就来为大家说一说让舌尖痛快的美味，教你家常好吃的五香花甲，简单易做又有营养。
美味的五香花甲
食材：花甲、桃园建民西瓜酱、洋葱、生姜、蒜瓣、辣椒、土豆、啤酒、火锅底料、盐
做法：1、我们需要先往水里面倒入适量的食盐，搅拌均匀，制作成盐水，再把花甲放入盐水里面，让花甲吐一会儿沙子；
2、接下来，把洋葱冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成洋葱碎；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
3、再把辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；备用；
4、接着，把土豆冲洗干净，沥干水后，去掉外皮，用刀切成小片，放入水里面，浸泡一会儿；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入适量的洋葱碎、姜片、辣椒碎和蒜片爆香一下，放入适量的火锅底料；
6、翻炒出香味之后，放入处理好的花甲，加入适量的啤酒，进行烧制，加入一点桃园建民西瓜酱和盐，进行调味；
7、把土豆片放入干净的盆底，垫底，再倒入烧制到成熟入味的花甲，即可；
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的五香花甲吧，千万不要忘了加入美味的桃园建民西瓜酱啊，味道会更上一层楼，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。
1、食材：花甲500g、小米辣2-3个、小葱两根、生姜1块、大蒜3瓣、花椒、盐、耗油适量、料酒、生抽、香油适量。
2、清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的脏东西。
3、将花甲焯水。先在锅中掺入冷水，然后再下入切好的姜片和已经经过浸泡洗净之后的花甲，接着再倒往锅中倒入少许的料酒，大火煮至花甲全部开口的时捞出。
4、再次冲洗花甲。将煮开的花甲从热水锅中沥出来之后，放入漏筛中，用流动的清水冲洗几遍，洗干净剩余的泥沙。花甲去除死掉的，然后控干水分备用。
5、炒花甲。先将冷锅烧热，然后往里倒入菜籽油（花生油），将火关小点，再将切好的辣椒段、花椒、姜片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最后倒入处理好的花甲转至大火翻炒。
6、调味爆香。翻炒了几下花甲之后，再往花甲里面倒入适量的料酒，生抽酱油，耗油以及香油，然后用大火翻炒入味之后倒入葱段。将葱段和花甲翻炒均匀之后即可装盘出锅。就这样，一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。
