用料 ?
鸡爪 7只
土豆 1个
青椒 1个
料酒 2勺
生抽 2勺
红烧汁 2勺
干辣椒 4个
姜 3片
蒜 3瓣
葱 适量
鸡爪土豆煲的做法 ?
鸡爪对半切开，对了鸡爪的指甲记得剪掉（人家也是要面子的，做成美食之前记得先给人家美甲）
土豆去皮切块，青椒切块，生姜去皮切片，干辣椒切段，蒜拍扁
起油锅，姜片、蒜、干辣椒爆香，然后加入鸡爪翻炒
鸡爪变色后加入土豆翻炒一下
然后加入料酒、生抽和红烧汁哥两汤匙（喜欢口味淡的可以只加一勺生抽）
翻炒均匀
加入水
水微微没过食材即可，水开后，盖上盖子，转小火 慢慢煮
水量还剩1／3的时候唱一下味道，顺便尝一下土豆熟了没有
然后加入青椒翻炒一下，然后盖盖子稍微焖煮一下
最后加上葱就可以出锅了
盛盘后可以再撒点葱花点缀，完美
主料排骨600克土豆200克辅料冰糖50克生抽1勺盐4克老抽1勺葱姜蒜适量八角1个桂皮1块干辣椒1个
步骤
排骨焖土豆的做法步骤11.排骨用清水泡2小时以上。
排骨焖土豆的做法步骤22.准备好辅料：葱，姜，八角，干辣椒，桂皮
排骨焖土豆的做法步骤33.锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出， 冲净血沫，沥干水分。
排骨焖土豆的做法步骤44.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖。
排骨焖土豆的做法步骤55.小火化开冰糖至浅棕色。
排骨焖土豆的做法步骤66.倒入排骨翻炒。
排骨焖土豆的做法步骤77.倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
排骨焖土豆的做法步骤88.加入葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
排骨焖土豆的做法步骤99.把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。
排骨焖土豆的做法步骤1010.加入适量的开水。
排骨焖土豆的做法步骤1111.把免煮锅内锅放在火上烧开，可见铸铁聚热环变的通红。
排骨焖土豆的做法步骤1212.土豆去皮切成滚刀块。
排骨焖土豆的做法步骤1313.放入排骨的上面，再煮5分钟。
排骨焖土豆的做法步骤1414.关火放进外锅里，锁好外锅的锁扣。 放入保温包里即可。
