前言
通菜，就是空心菜，广东人的叫法。现在可能是通菜的时候吧，超市里有好多而且便宜。今天我用了这个豆豉来炒，吃起来有着豆鼓的淡淡的香味，味道还挺不错哦。
材料
主料：空心菜300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、豆豉适量
豆豉炒通菜
1
通菜买回来用清水泡洗20分钟
2
通菜的梗和叶分开摘洗
3
锅洗干净倒油放蒜末炒香
4
先倒通菜梗到锅里大火翻炒变色
5
再倒通菜的叶下锅一起大火翻炒
6
豆豉泡洗干净
7
倒豆鼓下锅翻炒至通菜变软
8
加适量的盐，出锅
9
装盘，上桌
小贴士
这是一道快手菜，炒的过程要大火。
我最爱吃上汤通菜怎么做好吃又简单，做法
材料
通菜/空心菜500克，白色豆腐乳4块，姜蒜适量
做法
1、通菜摘掉叶子，只留下茎，洗净淋干水。
2、通菜切成段备用。
3、油热了后，加入姜片和蒜片。
4、倒入4块白色豆腐乳，把豆腐乳用炒菜铲，压碎。
5、倒入通菜段，加入少量水。
6、等通菜变透明了，可以根据口味加入盐或者鱼露。
小诀窍
1、白色豆腐乳是关键，用来烧通菜，味道可口。
2、最好把叶子摘掉，摘掉叶子，通菜茎比较爽脆。
你好
步骤一
通菜摘好洗干净，蒜蓉拍碎，准备清汤，如果没有用清水代替也行
步骤二
烧热锅，爆一下蒜蓉，倒进清汤
步骤三
下通菜，不要太频繁炒，大约炒一分钟就差不多熟了，就下盐调好味就可以了
