1、鸡肉粥的做法：将乌骨鸡去毛杂，洗净，切块，放入沸水锅中，煮至鸡肉熟后，取鸡汁与大米煮粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等，再煮一、二沸即成，每日1剂，3－5日为1疗程。
2、中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补。此粥具有强肾、补气血、健脾胃的功效，适用于经期或经后小腹坠痛、隐痛，绫量少、经色淡、经质稀薄，伴面色苍白 神疲乏力、腰膝酸软、纳差便溏等。
鸡汁高汤的简单做法 鸡汁高汤怎么做最正宗
1、食材：鸡蛋3个、温水，鸡汁，香油、猪油、食用油、盐、葱花或者香菜。
2、将准备好的鸡蛋打入碗中，把鸡蛋加入一点盐，打散充分的搅拌均一定要朝一个方向搅拌，一定不要朝相反的方向搅拌。
3、鸡蛋加水时要用温开水，水的比例是1比0.5用凉开水蒸鸡蛋羹，然后用勺子过滤鸡蛋上面的气泡，不然蒸出来的鸡蛋上面全是气泡。
4、用保鲜膜敷在碗上密封，用针在保鲜膜上扎几个小汽孔，用保鲜膜是防止蒸鸡蛋羹时水蒸汽进入碗中，有水滴和营养流失。
5、蒸锅内倒入清水后，水烧开在放入鸡蛋，用小火蒸制15分钟左右OK。
6、蒸好的鸡蛋羹，加入一点鸡汁，香油，葱花，或者香菜，在焖制1~2分钟，就可以出锅吃了。
鸡汁高汤的简单做法
不管是大热天还是大冬天火锅都受到大家的喜爱，平日里在家里来，亲朋好友相聚，吃个火锅聊个天也是不错的选择。火锅最重要的就是汤底和调料好吃，汤底是关键，今日推荐鸡汁高汤，味道一点也不会输给店里。
主料：鸡架1副
调料：姜5片 料酒15克 水2.5升 火锅底料2包
做法：
1.鸡架解冻，清洗干净
2.放入高压锅，加入清水，放入姜片
