步骤
凉拌藤菜的做法步骤11.藤菜挑比较嫩的，最好的叶尖部分，洗净
凉拌藤菜的做法步骤22.锅中着水，水开后放藤菜下去汆水，熟后捞起冷却
凉拌藤菜的做法步骤33.小辣椒去把洗净切成碎末，再倒上适量的生抽
凉拌藤菜的做法步骤44.姜蒜绞成泥，倒入辣椒碗里
凉拌藤菜的做法步骤55.加点芝麻油，味精就好了
凉拌藤菜的做法步骤66.冷凉后的藤菜放入一个容器中用力压几下，倒扣过来藤菜就定型了
凉拌藤菜的做法步骤77.淋上调好的汁就好了
勾勾菜和蕨菜的区别有形态、营养成分、用途。
1、形态：勾勾菜和蕨菜的外形不同。勾勾菜的叶子形状呈长梭形，叶子较厚，表面有光泽，颜色为深绿色；而蕨菜的叶子形状呈三角形，叶子柔软，表面没有光泽，颜色则偏浅。
2、营养成分：勾勾菜和蕨菜的营养成分也有所不同。勾勾菜中含有较多的蛋白质、矿物质和维生素，尤其是钙、铁、锌等微量元素含量较高；而蕨菜中富含植物纤维、蛋白质和碳水化合物，同时含有丰富的维生素B1、B2等。
3、用途：勾勾菜和蕨菜在烹调和药用上的用途也不同。勾勾菜常用作烹调食材，可以炒、炖、煮汤等，其口感鲜嫩且富有弹性；而蕨菜常用于药用和食用，可以制成蕨菜粉、蕨菜凉粉等，也可以炒着吃，口感较为清爽。
