白萝卜洗净 去皮切块 小葱洗净，切碎备用
步骤 2
这一步很重要，去萝卜涩味: 烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴 煮至水开，1-2分钟后（根据萝卜大小）关火。 焖5分钟，沥干水盛出。
步骤 3
起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟 加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟 加适量水，翻炒几下 盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟 期间翻炒几下。
步骤 4
出锅前转大火，加糖，盐适量，翻炒翻炒，盛出 撒上葱花 红烧萝卜，完成。
红烧萝卜的小贴士
第2部:萝卜煮水
如果不放食用油，不放盐，也可以哦
煮好萝卜的水，加点天然冰糖，可以喝的，去火润肺
红烧肉炖萝卜的做法，红烧肉炖萝卜怎么做好吃
介绍一种红烧肉烧萝卜的做法:主料
五花肉600克（带皮）
白萝卜一根
辅料
八角1-2个（大料）
桂皮1小块
姜3片
香葱2根
冰糖5粒
料酒1汤匙（15ml）
老抽1汤匙
生抽1汤匙（15ml）
盐1小匙
萝卜红烧肉的做法步骤
1.准备所需材料。2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
3.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
4.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
8.翻炒均匀。
9.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
12.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
用料
五花肉
青萝卜
姜
葱
干红辣椒
红烧肉炖萝卜的做法
五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用
绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用
锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油
下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟
添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透
添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可
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