咖喱具有荤素皆宜的多样变化和特殊风味，而咖喱搭配椰酱又是泰式咖喱的特色，椰浆可以使咖喱降低辣味并增强香味。以下我整理了泰式咖喱虾的做法大全，欢迎查看!
泰式咖喱虾的做法一
用料
南美白对虾250克、洋葱3/4个、泰式黄咖喱/好侍咖王咖喱2大勺或1～2块、椰浆2勺、黄油5克
做法
1.将虾整理、清洗干净沥干；起油锅炸至变红定型捞出；
2.控干炸虾的油，放1小块黄油，倒入切成小块的洋葱煸炒出香，加小半碗清水煮沸；
3.放入咖喱酱/块和椰浆煮至溶化，倒入虾翻炒至均匀裹上咖喱酱汁即可出锅。
小贴士
咖喱酱汁很适合拌饭吃，若需要加宽汤汁，可以适当增加水、咖喱和椰浆的用量；用黄油煸炒洋葱会有浓郁的香气，但不必刻意，食用油也行；椰浆会使咖喱菜的风味更加突出，没有的话可以改加牛奶或淡奶。
泰式咖喱虾的'做法二
食材：
薄荷、 虾、 蒜末、椰汁、 咖喱粉、 辣椒
调料：油
做法：
1 虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，将虾线用牙签挑出。
2 咖喱粉用适量的清水搅拌均匀，尖椒切碎末，葱蒜切末，薄荷剁碎，椰汁备好。
3 炒锅下油烧热，下葱蒜末、尖椒圈爆香。
4 把沥干水份的虾放入翻炒，炒至虾的表壳变色。
5 放入调匀的咖喱，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。
6 待咖喱和椰汁完全融合时，倒入薄荷碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2分钟即可。
泰式咖喱虾的做法三
食材明细
洋葱、大虾、糖、盐、咖喱、椰浆粉
步骤
1、将洋葱先炒熟，因为我特爱咖喱里的洋葱，烂烂的
2、放入大虾
3、虾炒的变红后开始加料
4、倒入咖喱先行炒，然后倒入椰浆。小火炖一下入味。
5、最后根据自己口味调味，可加入点糖提味，加点盐，如果觉得咖喱配的不够咸的话。
你好
绿咖喱鸡饭，是一道具有泰国风味，又简单易学的主食。绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱算是很辣的了，但香味亦很浓郁。泰国咖喱味道香浓，加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。
所需食材
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主料：鸡半只、米饭1碗
辅料：低筋面粉25克、洋葱100克、柠檬叶3片、茄子紫1根、淡奶油30克、酸奶30克、罗勒5克
泰式绿咖喱鸡饭(5张)
调料：干辣椒1个、黄油30克、泰式咖喱40~80克、椰浆150毫升、水350毫升、鱼露2茶匙、白砂糖2茶匙、黑胡椒适量
制作步骤
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A、黄油30克 绿咖喱酱40~80克 低筋面粉25克 洋葱100克 柠檬叶3片
B、鸡 半只（约500克） 辣椒1个?茄子1根 椰浆150毫升 清水350毫升
C、鱼露2茶匙（或更少） 白砂糖2茶匙?黑胡椒少许
D、淡奶油30克 凝固型原味酸奶30克 鲜九层塔叶（罗勒）5克（可省略）
E、香米饭
1、鸡肉切成块。柠檬叶切条，洋葱切小块。茄子切滚刀块
2、锅烧热，放入黄油加热融化，加入洋葱柠檬叶爆香
3、加入咖喱酱和低粉稍稍翻炒（小心糊底），倒入椰浆。加入鸡块拌炒均匀
4、加入水，再加入茄子。大火煮开，中火煮5、6分钟，直至茄子软
5、加入C D的淡奶油、酸牛奶、罗勒、鱼露、白砂糖、黑胡椒调味，再次煮开即可
6、装一碗米饭，扣在碟子上。浇上咖喱，就可以开吃了
技巧
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1、如果没有九层塔（罗勒）也可以省略掉，即使有也不要多放，因为会盖过咖喱的香。
2、鱼露要酌量加入，咖喱酱放得多时甚至可以省略。因为咖喱酱本身有咸味，而且还挺咸的。加入鱼露前最好先试试咖喱是否够味。
3、关于咖喱酱的用量：大家看到，我标了40~80克。因为绿咖喱真的很辣（至少对于不大吃辣的我是这样），您可以根据您能吃辣的程度定量。不过，放40克香味就淡了点，放80克真是香死人了，味道不错！~不过就是真的辣！嘿嘿~看自己的情况定咯~
4、没有柠檬叶、淡奶油也可以省略。 但是椰浆、洋葱、黄油就千万不能少了！
5、正宗的绿咖喱用的茄子是泰国出产的圆形茄子，咱们没有的话就用普通茄子代替~
6、相同的方法，除了做咖喱鸡，还可以做咖喱猪肉、排骨、牛肉、鸡翅等。
7、我用的是这种咖喱酱，上面写着mae ploy、在大市场或超市应该可以买到，淘宝也可以，我买到的是1KG的，25块左右。或许您有更好的咖喱酱也可以推荐给我~
特色
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咖喱汁拌饭，相信深受许多吃货们的喜爱~最近在鼓捣泰国菜，自然少不了咖喱了！咖喱有很多种，有黄咖喱、红咖喱、绿咖喱等等。绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱不仅算得上辣，还有着浓郁的香气。泰国咖喱味道香浓，除了香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。
