步骤 1
我用阿根廷红虾剥的虾仁，虾线什么的都挑掉，用刀剁成泥，略粗糙没事，有颗粒感虾肉会更好吃～
步骤 2
大葱，马蹄，蒜，胡萝卜，绞成粗粗的馅，用刀剁，或者用料理机都行，看自己习惯
步骤 3
热锅，倒少许食用油，中大火略炒，把蔬菜馅料炒软，烹1大勺料酒，加盐、糖调味，加白胡椒粉调味，搅均匀，放一边晾凉。
步骤 4
晾凉后，倒碗里，混入生的虾泥，混合均匀，加入淀粉，混合均匀，馅料完成。
步骤 5
取春卷皮，在如图位放一点馅料（注意不要手抖放多，放少了好包，也美观，也好吃）
步骤 6
一角向上折叠，轻轻的
步骤 7
像包红包一样继续叠
步骤 8
最后卷好，剩的小尖角处，压在底部
步骤 9
馅料的量可以包15个春卷，大家掌握好
步骤 10
包好就可以下油锅炸了，油温要掌握好，六七成油温，过一会就翻动一轮，注意安全，不要烫伤，炸到金黄，即可出锅
步骤 11
点
蘸泰式甜辣酱或者空口吃都可以 春卷皮超市冷冻区有卖，或者去万能的马爸爸网找找
春卷配泰式甜辣酱，做法是将辣椒和大蒜放入小锅中，先开大火煮开，在开小火煮20分钟；然后将锅留少许水，辣椒和大蒜倒烂，最后倒入芡汁和番茄酱，拌匀然后微微煮开即可。
春卷又称春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛；而且春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。
