香辣鸡爪做法：
材料:鸡爪400G，青椒两到三个，大蒜、姜、花椒各适量
1、鸡爪洗净后去指甲，放入碗中，放到高压锅内蒸，这时，辣椒切小圈，姜切丝，蒜切米；
2、上气后10-12分钟，爪爪出锅！
3、炒锅热油，放入花椒，稍炸后捞去，爆香姜、蒜，再放入辣椒，翻炒后，把蒸鸡爪里的那点汤倒过来，再用适量生抽，鸡精，盐，拌匀调味，成汁。
4、再倒进蒸鸡脚翻炒至均匀上色入味即可，香辣鸡爪出锅了！
导语 ：一道家常菜，口感香辣，健脾开胃
食材主料
鸡爪500g
辅料
姜3g 蒜3克 料酒5克 盐1勺 辣椒粉5克 生抽1勺 油30克
步骤
1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘
2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下
3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火
4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味
5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮
6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦
