做法一，腐衣煎芦笋
材料
芦笋10支，新鲜豆腐皮2片，盐1/4小匙
做法
1.芦笋洗净，沥干水分从中央对切成长段；新鲜豆腐皮分别对切成两片以热开水洗净，沥干水分，备用。
2.将作法1新鲜豆腐皮分别打开摊平，每张整齐排入约5根作法1芦笋段，平均撒上盐，包卷起来备用。
3.平底锅倒入适量油烧热，将作法2腐皮芦笋卷收口处朝下放入锅中，以小火煎至外皮呈金**即可。
做法二，香煎芦笋肉卷
材料
"芦笋（切段） 250克","火锅猪肉片 250克","酱油 1大匙","酒 1/2大匙","砂糖 1小匙","太白粉 1小匙","水 2大匙"
做法
1: 将芦笋切成段后，用滚水（加入少许的植物油和盐）烫煮1分钟，捞起并放凉
2: 将火锅猪肉片卷入步骤1的芦笋段（若是用的肉片较小，可将2片肉片排叠在一起）
3: 将调味料所有材料调匀
4: 将锅中的油烧热后，放入步骤2，用中火煎至两面金黄且肉熟
5: 倒入步骤3炒匀即可
做法三，黑胡椒煎芦笋
材料
芦笋200克，黑胡椒碎适量，盐少许，橄榄油一匙。
做法
1.将芦笋洗净，削掉，下段的皮并切去根部，再切成约三寸长的段；
2. 将芦笋放入无油的锅中，中小火煎至芦笋变软表面微黄；
3.撒入黑胡椒碎和盐翻炒均匀，最后调入橄榄油，关火炒匀即可。
小诀窍
1.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，味道是不同的；
2.先用无油的锅把芦笋煎软，这样可以充分释放出芦笋的鲜味；
3.最后一步放入橄榄油即可关火，余温翻炒均匀即可。没有橄榄油可以用其它植物油代替，只是橄榄油会有一种比较特殊的香气。
做法四，芦笋煎培根
材料
芦笋15根，培根15条，马苏里拉芝士1汤匙，调料：黑胡椒粉少许，牛致，迷迭香等香草碎少许，味精少许
做法
1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用
2、取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完
3、炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精
4、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好，在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可
小诀窍
1、制作这道菜的培根请选用长条培根，不要选用后臀配根
2、将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感
3、如果不喜欢芝士的味道，这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤，而把煎制的时间稍微加长即可
简单常用的食材，豆腐皮包肉，超级好吃
豆皮是豆制品，豆腐也有美白养生的功效，当然豆腐也可以做成豆腐干，豆腐乳，豆腐皮.......等等很多种豆制品。豆腐是用豆子磨成的，豆子又可以做成很多种美食，青豆，蚕豆，豌豆等也都特别好吃。根据豆类的性质，可以分为凉性，湿性，和平性。
那么豆制品有什么好处呢？我来给大家讲解一下：大豆含蛋白质35%到40%，蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋安酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。
而豆腐皮又叫油皮，腐衣，油豆腐皮。是将大豆磨浆经过烧煮后，凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品，在我国多处地方都比较常见。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出，捋直，然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的。
成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，**中略微带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
100克豆皮中含有16.50毫克铁，而且容易被人体吸收，属于铁质丰富的食物，常吃豆皮能够有效的预防缺铁性贫血。
豆皮中含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后，可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有着不错的预防作用。
除此之外，豆皮还能强健骨骼，起到良好的补钙作用。还能预防癌症和老年痴呆。
今天我来教大家一种简单的，豆皮包肉的做法，即好吃又营养。
1.把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉搅拌均匀
2.豆皮买回来后，稍稍浸泡变软，不要泡过度了，会容易烂。
3.取出豆皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样的卷起来。
4.全部卷好以后，收口朝下。
5.锅内热油，放入豆皮包肉，煎至两面金黄捞出
6.最后放入老抽和清水焖煮十分钟，在调入盐即可出锅。
7.喜欢吃辣椒还可以放入少许辣椒。煎豆皮包肉的时候，不要翻的太勤，会烂。
