前言
好吃
材料
主料：鲜竹笋150g、猪肉片100g；
辅料：大蒜2个、泡辣椒1个、老姜5片、川花椒10粒、淀粉少许、盐少许、大葱段少许、花生油少许
鲜竹笋炒肉片
1
准备好150克鲜竹笋，去皮后，煮开，用凉水泡着。
2
取泡好的竹笋斜切片备用。
3
准备好各种配料，备用。
4
准备好肉片备用。
5
肉片加淀粉，盐，水用手抓匀备用。
6
热锅冷油，放川花椒粒，泡椒，蒜，姜片炒香。
7
下肉片炒至变色。
8
把肉片推在一边，下竹笋片，竹笋上放点盐，炒香。
9
和均匀后，起锅装盘。是不是很有食欲啊。
小贴士
无
竹笋片炒肉的做法大全家常
竹笋炒肉片的家常做法如下：
主料：猪肉200克、竹笋200克。
辅料：姜适量、大蒜适量、洋葱半个、淀粉2克、生抽少许、油少许、盐少许。
1、竹笋切好，水锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱、大蒜、生姜切好。
2、猪肉肥肉、瘦肉分开切片，瘦肉加少量淀粉抓匀。
3、热锅放油烧至七成热，放入瘦肉快速翻炒至变色捞出。再放入肥肉煸炒出油，加入洋葱、生姜、大蒜。
4、加入竹笋翻炒两分钟，再加入瘦肉翻炒。
5、最后加入生抽、盐调味即可。
竹笋炒肉片
烹饪食材：猪肉200克、竹笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量
烹饪步骤：
1、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
2、将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。
3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。
4、锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。
6、然后加入竹笋翻炒两分钟。
7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。
