冒菜作为成都最出名的一道美食，目前已经遍布到全国各地，成为很多人的美食之一，特别是近几年来，冒菜的发展是更为迅速，很多也是纷纷涌现，大家都想找一家高端的成都冒菜加盟公司来经营冒菜加盟店，在加盟之前，大家都知道成都冒菜的种类都有哪些吗？下面就让成都冒菜加盟公司的吃货达人给各位详细介绍成都冒菜的分类：
1、卤水型冒菜
很多独具特色的成都冒菜加盟公司在研发冒菜产品的时候都会将这一养生类的冒菜作为主打，它是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣，非常适合现代化办公白领们食用，起到养生保健的作用。
2、火锅型冒菜
冒菜本身也叫做火锅菜，它是通过烫煮的形式烹饪而成，口感的好坏完全取决于配料秘方的研制，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，但基本形式相同，不同的是在于底料配置，可以说是一个人的火锅，很多成都冒菜加盟公司都会设有这类冒菜。
3、白水型冒菜
将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油，这类冒菜也是一种比较新型的做法，对于肠道不好或是口味较淡的朋友非常实用，它秉承了传统冒菜的优势，同时又结合现代人不同口感的需求，一般在高端的成都冒菜加盟公司都会看得到。
要知道现在的成都冒菜营养价值非常高，它里面包含各类肉类和蔬菜类，可以弥补人体所缺失的维生素，不管是什么样的分类，大家在选用冒菜的时候都要饮食适量，不能过量，同时加盟商在选择成都冒菜加盟的时候，要找一家性价比高的成都冒菜加盟公司，从而给各位美食达人送去精致可口的冒菜。
区别：
1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；
2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；
3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；
4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；
5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。
5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。加盟个冒菜店自己也能当老板点击了解更多加盟项目
扩展资料：
冒菜的“冒”字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。
麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。
