脆甜爽口辣萝卜的做法步骤
脆甜爽口辣萝卜的做法图解11. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解22. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解33. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解44. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解55. 葱姜蒜末放进去。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解66. 加入白糖和少许味精。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解77. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解88. 把酱料搅拌均匀。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解99. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解1010. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解1111. 酱料放入萝卜内。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解1212. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
1、食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。
2、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。
3、然后把白萝卜片放到一个容器中，均匀的撒上一层食盐，抓匀之后腌制2-3个小时，将萝卜里的水分杀出来，腌制好之后将杀出来的水倒掉。
4、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓匀之后继续腌制1个小时左右，把杀出来的水分倒掉，加糖不仅可以杀出水分，还可以更好的去除萝卜的辛辣味。
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净，然后挤干水分，放到一个容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁。
6、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，腌制两天之后就可以吃了。
