鸡汁豆腐串的做法和配方

鸡汁豆腐串的做法和配方

鸡汁豆腐串

鸡汁豆腐串的做法

“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”

主料

高汤

(1盒)

豆腐串

(12串)

海带

(适量)

豆腐皮

(2张)

面筋卷

(2条)

调料

蒜

(适量)

豆腐乳

(适量)

孜然粉

(适量)

香菜

(适量)

厨具

煮锅

1准备好原料

2把除豆腐串外的原料改刀。

3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。

4捞出沥净油。

5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）

6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。

7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。

8豆腐乳加少许水搅开。

9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。

10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。

11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。