水煮鱿鱼一般需要几分钟才会熟？
鱿鱼须 鱿鱼圈 鱿鱼片 要6-8分钟 整只鱿鱼 要12分钟左右。海鲜就是要鲜，但是一定要煮熟 熟透，否则有寄生虫。
韭菜花炒鱿鱼 ：
1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
食材
鱿鱼 1个
生姜 5片
方法/步骤
1
将要用的鱿鱼准备好，并将肚子先切开。
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2
将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。
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3
将肚子清理过的鱿鱼，放入水中洗净。
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4
开中火，在锅里倒入适量的水。
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5
再放入生姜片。
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6
放入洗净的鱿鱼，盖上锅盖。
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7
大火煮一会儿，等水煮开后，打开锅盖。
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8
改小火，再继续煮三分钟。
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9
鱿鱼要翻个面，确认一下是否已熟透。
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10
将鱿鱼捞起来。
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11
将捞起的鱿鱼切成条状。
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12
最后过一遍清水洗净。
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13
捞起装盘即可。
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END
注意事项
水煮鱿鱼一定要注意火候，水煮开后要改小火。
水煮鱿鱼怎么做？
主料：干鱿鱼200g韭菜100g
辅料：花椒 2g、盐 1g、姜蒜 30g、干辣椒 5g、料酒 20m、青椒 50g
具体步骤：
1、干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头。
2、切成细丝备用。
3、下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用。
4、热油爆香花椒粒。
5、下入姜蒜和干辣椒炒香。
6、加入鱿鱼丝。
7、淋入料酒。
8、入韭菜放入。
9、加入盐。
10、加入青椒丝翻炒均匀即可美味。
干的鱿鱼，选用面积较小的，越小的味道越嫩。把鱿鱼干放入温水中加入适量的碱泡上一夜，碱的作用是软化肉质，可根据泡的鱿鱼多少来添加碱的份量。如果是夜店晚上要做给客人食用的水煮鱿鱼，则在早上起床的时候开始泡，泡上一天。
泡的过程中，可多换几次清水来泡，泡到发胀以后，清水洗干净，
注意:鱿鱼身上和触须上有一层暗红色的膜衣要撕掉，泡过碱水的鱿鱼身上的膜衣很容易就可以去除，另外背部有一条透明的象塑料的东西是鱿鱼的脊梁骨，要取下来。洗净以后，锅里开水煮滚，水里放少许姜片除腥，水开后才放入鱿鱼，下锅只须十秒钟，可在内心默念十秒，即刻捞出。喜欢吃有嚼头的朋友可延长煮的时间至十五秒，但不能过长，否则会太老嚼不动。(不过我本人更喜欢吃嫩的水煮鱿鱼)盛上盘子，在味碟倒入酱油少许陈醋，再挤入一小段芥茉，OK，大功告成!
单行线的水煮鱿鱼非常难吃，有泡过，但是没有去除那层膜衣，所以腥味很重，而且似乎没有用清水反复清洗干净，搞不懂那里的厨师这么逊的。
本人最喜欢的是布兰卡`柏龙`奥乐迪的水煮鱿鱼，都非常的嫩，口感很好。
