清煮大虾的做法如下：
主料：虾500克。
辅料：酱油1勺、蚝油1勺、米醋3勺、姜。
1、准备好材料。
2、大虾洗净后冷水下锅。
3、姜切片，放入锅中一起煮。
4、煮到颜色变红捞出即可。
5、把蘸汁料按比例倒入碗中拌匀。
6、大虾摆在盘中，蘸汁放在中间。
7、虾仁扒出来，蘸上酱汁，非常好吃。
青大虾怎么煮好吃
青虾可以做成香辣味的，也可以直接水煮，那么水煮青虾的做法是什么呢？
鲜虾洗净，挑出虾线。鲜虾冷水下锅，加葱段，生姜片，水开马上关火，虾味煮至恰到时候，鲜嫩无比。不仅虾入味，汤更鲜。原味虾最正宗的吃法，火候适中，虾味最浓是最最关键。一盘水煮虾就煮好了，简单容易又快捷。注意不能煮时间长了，否则嫩劲会打折扣的。
做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，同时也能使大虾更有味道。
用料 ?
虾 适量（一斤左右）
小米辣 4根
蒜瓣 5瓣
洋葱 适量
柠檬 1个
青柠 3个
酱料部分
鸡精 少许（1/3勺）
白糖 少许（1/3勺）
蚝油 少许（1/4勺）
香油 少许（1/3勺）
醋 适量（3勺）
酱油 适量（3勺）
青桔柠檬虾?的做法 ?买来的虾用水冲洗干净
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放适量的水，加少许盐和料酒烧开
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捞出过凉水
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把虾肉剥出来，可以虾背上切一刀，可以更入味
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小米辣切段，蒜切末，洋葱切小块，青桔对半切，去籽，柠檬切片去籽
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锅内倒入少许油烧开
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淋在蒜末上，这时候蒜香味就飘出来了
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把配料倒入放虾的盘子里
倒入酱汁，搅拌均匀就可以开吃啦
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