120多斤蓝鳍金枪鱼价值：蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，最珍贵。
中腹肉口味次之，颜色稍深，比大腹部位的肉稍微逊色；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，相比之前差了点价值。
蓝鳍金枪鱼腹部有三个部位的肉是最值钱的，就是大肥，中肥，还有就是赤身了。这三个部位的鱼肉是被人们称作是“金枪鱼三兄弟”，在这三个部位中价格最昂贵的就是大肥的鱼肉了。中肥还有赤身的部位是鱼肉脂肪最少的地方，口感也是较美味的?。
野生的蓝鳍金枪鱼无论漂亮的外形，还是鲜美的味道都是鱼中极品。由于野生产量极少，尤其珍贵。
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼的身法极快，能够瞬间加速到150公里每小时的速度，不到40天就可以横穿大西洋，因此蓝鳍金枪鱼也被称作海中的劳斯莱斯，也由于蓝鳍金枪鱼是个运动猛男。
这使得他的肉质中的肌红蛋白含量极高，尤其是蓝鳍金枪鱼的脂肪含量甚至高达15%，完全可以秒杀其他的金枪鱼，因为在金枪鱼的世界当中脂肪就是王道。
青占鱼营养价值很高，肉结实，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。
青占鱼价格便宜是因为分布广、生长快、产量高，且南海沿海全年可以捕捞，无休渔期。
扩展资料：
青占鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
青占鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
参考资料：
百度百科-青占鱼
