蔬菜馒头的做法如下：
用料：青菜叶80克、胡萝卜80克。
面团材料：温水100克、糖8克、安琪酵母3克、面粉250克、玉米面50克、小苏打1.5克、猪油6克。
1、青菜洗净取菜叶，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火，翻面变软捞出。
2、胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细。
3、温水中放8克糖，3克酵母，酵母很快化开。
4、倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜，上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打（小苏打溶于水面团揉的透）。
5、搅散成絮状。
6、面团揉透揉光滑，揉4分钟，盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍。
7、醒发好的面团揉匀揉透，揉4分钟，分成大小均匀14个小面团。
8、小面团压扁，边沿往中间叠，然后收拢，双手将两个小面团滚圆。
9、双手将生胚团团圆，放进蒸笼间隔摆放，放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右，然后将蒸笼端离蒸锅。
10、待水烧沸再端上锅，冒汽计时中高火蒸9到10分钟，焖三分钟即可。
11、出锅，完成。
