莞味小吃
庾家粽子、莞味麻葛、碌堆、莞味咸鱼笼、高埗咸汤丸、东坑糖不甩、莞味艾角、莞味煎艾堆、碗仔
糕、白糖糕、铜盘眉豆糕、石美冬团、咸狗俐
莞味菜肴
粥城咸鸡、生炒菜心、禾虫焗蛋、保安围扣肉、中堂鱼鲍、冼沙双宝、虎门寨石钵焗蟹饼、虎门煎虾
饼、粥城豆腐煲、莞味鱼丸、果皮蒸双丸、客家钵头汤、晶韵鸡、梅菜肉卷、椒盐鸭下巴、南乳吊烧
鸽、福记东坡猪手、东城碌大肠、铁板鱼肠蛋、石排冬瓜煮大鱼、莞味煎鱼饼、高埗芙蓉肉、客家萝
卜丸、盐焗猪肚尖、洪梅生滚骨、面豉蒸鱼嘴、卤水鲩鱼头、石碣煎鲩鱼腩、塘厦碌鹅、豉油皇鹅肠、
烧汁焗大鲜尤、腊味蒸鱼干、纸包骨、咸扒蒸猪颈肉、面豉麻虾蒸万江鲜支竹、头菜斩猪肉、和味猪
手、生炒乌鬃鹅、鲍汁鸡脚、沙田酿莲藕、砂锅者鸡肾、茶树菇炒鹅肠、烧汁茄瓜船、脆皮叉烧、小
葱煎豆腐、萝卜牛腩、铁板猪杂、石钵猪手豆腐、咸蛋黄焗吊桶、咸菜仔炒蚬肉、冰镇青瓜、冰镇罗
氏虾、冰镇芥兰、冷水猪肚、卤水拼盘、莲子扣肉、姜汁浸猪腰、浓汤浸菌皇、猪肉搅鸡春、海参百
灵菇、竹肉烧黄鳝、泰式咖喱焗蟹、罗汉斋、蒜香骨、豆角干焖山头猪肉、莞味豉香鸡、莞味三不出
烧鹅
莞味靓汤
海底椰炖奶白菜、鸡骨草龙骨汤、石斛肉汁汤、鲜椰子炖鸡汤、万寿果猪展汤、莞味千岛湖有机鱼头汤
莞味粥品
道滘肉丸粥、削骨粥、烧猪骨粥、艇仔粥、状元及第粥、蚬肉粥、拆骨鸡粥、鱼生粥、东莞茅根粥、
虎门大宁蟹黄粥、拆骨水蛇粥、皮蛋肉丸粥、皮蛋瘦肉粥、泥孟粥、泥鳅粥、猪腰粥、咸鸡粥、牛
肉丸粥、肉丸鸡粥、黄鳝肉丸粥、小米粥、猪红粥、牛腩粥、瘦肉鱼片粥、鲍鱼贝鸡丝粥、粉肠粥、
鱼骨鱼腩粥、猪肝鱼片粥、蚝豉泥孟粥、潮州砂锅黄鳝粥、瑶柱肉丸粥、瑶柱燕窝粥
香辣菜肴
香辣田螺、剁椒鱼头、九转大肠虎皮尖椒、川味回锅肉、水煮鱼、水煮牛肉、酸菜鱼
难忘主食
水乡蚬肉煲饭、中堂牛腩煎面、葱油饼、万江龙船饭、香滑蛋糕
特别推荐
围堑盆菜、福仔盆菜、麒麟盆菜
道_粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。由于道_粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。
道_历来是鱼米之乡，农产品丰富，加上人杰心灵手巧制作，创制了不少地方特产，道_粥就是其中之一。道_粥的主料——肉丸，创始人是道_人叶成，源于二十世纪六十年代，八十年代闻名。肉丸选用新鲜猪肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，弹性特强，入口香脆，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味久存，令人垂涎。目前道_镇有许多个体户制作肉丸，货销东莞市各大酒楼宾馆，东莞市也出现了以出售道_粥为主的饮食店。道_粥已成为具有特色的地方特产。
