怎么做菌菇汤好喝
菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便，容易学会，而且口味好，
用料
白玉菇
1盒
蟹味菇
1盒
杏鲍菇
200克
料酒
半勺
生姜
几片
盐
适量?
步骤
三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟；
把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根；
热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；
把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
技巧
1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。
2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦！?
3、加了牛奶和嫩豆腐，味道也是棒棒哒。也可以试一下。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可（嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味）。
导语 ：大爱各种菌菇类，无论是炒还是炖，都异常鲜美。下面我介绍一下菌菇汤的做法，大家快来看看吧!
用料主料
杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克
辅料
细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量
用料小秘诀
临出锅加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
菌菇汤的做法
1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
2.葱切末，姜切丝，蒜切片;锅里热油，爆香姜和蒜
3.放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水
4.大火烧开，小火炖30分钟;调入胡椒粉
5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
?加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的.滋味
烹饪技巧
香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。
